青椒煎包 招教你去除涩味

1首先把猪肉放在水龙头下冲洗几遍，清除表面的杂质，生姜去除表皮切成片状放在猪肉上，用刀剁成肉末。

2把猪肉末放入面盆里，添加甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精用筷子搅拌均匀（最好能依次放入搅拌）。

3在容器里放入面粉、清水，用汤勺搅拌成絮状，再用手进行揉制，揉成表面光滑的面团，进行饧发，之后再添加面粉和沸水，再次揉制成面团。

4接着取出青椒，用清水洗净，用刀切成丁放入砂锅里，撒点盐进行腌制，大约10分钟后倒入纱布里挤出水分。

5之后在砂锅里放入猪肉末和青椒丁，用手抓均匀，这样包子馅就做好了（如果还想添加别的食材也可以）。

6接着把面团用手搓成长条状，揪出若干个小剂子，在揉成小丸子，用擀面杖擀成包子皮。

7把包子皮放在手掌中央，在包子皮中间处放入做好的包子馅，接着收紧做成你喜欢的样子即可。

8开启中火把平底锅烧热，再放入做好的包子进行煎制，倒入清水直到将其煎制熟了即可捞出来，盛入盘中可以食用了。