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满满小清新的丝瓜炒蛋

时间：2018-03-01 14:25:39 厨师：差不多先生出处：做饭网 2782人做过这道菜

“今天我们的美味课堂就为大家推荐一款营养又清淡的菜式—丝瓜炒蛋。鸡蛋是我们中华民族餐桌上出场率极高的食材，因为价格亲民且营养丰富。搭配爽口的丝瓜，让我们在享受美味的同时为身体充电，元气满满的面对每一天的挑战。同时丝瓜炒蛋还可以作为辅食，供18个月以上的宝宝食用，健康营养，爽滑可口。下面就让我们一起学习这道满满小清新的的丝瓜炒蛋的做法配方。”

食材清单

丝瓜 200克
鸡蛋 2个

盐 5克
食用油 15毫升

小技巧

1.丝瓜的选择不宜太大或太小，太大的丝瓜吃起来口感老，太小的没有长开，适中的最好。
2.鸡蛋在碗中要顺时针充分搅拌，目的是促使蛋白和蛋黄充分融合。【做饭网】
3.为了保证丝瓜炒蛋的味道和营养，食盐在出锅前放入稍微翻炒即可食用。

丝瓜炒蛋的做法步骤

1丝瓜洗净后去皮，切成半厘米左右的片状后盛入碗中。将鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌均匀待用。
2锅内倒油，起火将油烧热后将鸡蛋下入锅中，均匀的在锅中摊开，待鸡蛋煎成饼状后盛出。
3锅内倒油，油温热后将丝瓜片下入锅中翻炒3分钟左右后，将鸡蛋再次下入锅中，放入食盐，翻炒1分钟左右，即可盛盘食用丝瓜炒蛋。

营养密语

1.丝瓜具有清热去火的功效，而且含有丰富的水分和维生素，能够延缓衰老，对皮肤起到修复的作用。
2.鸡蛋含有丰富的蛋白质，能够补气补血，经常食用还能促进骨骼发育。