正宗泰式虾饼 媲美泰国餐厅

1首先将准备好的虾仁用清水洗干净，再用厨房用纸将虾仁都沥干水分，放在案板上用刀背将虾仁拍打一下。

2接着用刀背将虾仁不停地剁起来，直到将虾仁剁成虾仁泥就可以了（注意不要剁的太细，否则会影响吃起来的口感）。在虾泥中加入生粉、蛋清、食盐以及剁碎的马蹄混合在一起。

3用筷子顺时针不停地搅拌起来，再把虾泥换一个大不锈钢盆，用力地将虾泥进行敲打，大概需要甩打200多下。用手蘸一下水抹在虾泥上，放入装满面包糠的碗中滚一下。

4将均匀裹满面包糠的虾饼依次制作好，放在一边等待使用。在锅中加入油，等油热后，放入制作好的虾饼进行炸制。

5等到虾饼炸制地呈现两面都是金黄色时，就可以关火盛出放在漏勺里沥干油份，装载盘子里，搭配上泰国自制的甜辣酱，就可以品尝好吃的正宗泰式虾饼啦。