在制作好的番茄汁里已经兑入盐了,所以在虾仁腌制的时候盐需要放的少一点,以免做出来太咸。【做饭网】
1首先把虾仁的头部、尾部和虾壳清除干净,在虾背上划上一刀,取出虾线就可以了,用清水冲洗干净沥干水分放入盘中,添加淀粉、盐、胡椒粉、料酒用手抓均匀。
2在一个碗里投放番茄酱、淀粉、白糖、盐、红酒醋和清水,用筷子搅拌均匀,做成番茄汁,把鸡蛋磕入干净的碗里搅拌成鸡蛋液。
3在平底锅里倒入橄榄油,端起锅子左右摇摆,使油在锅底分布均匀,再倒入鸡蛋液,用锅铲摊平,煎制成薄蛋饼就可以了。
4接着把蛋饼用刀切成细丝,做成宫灯的样子放入盘中,在把黄瓜和胡萝卜切成齿轮状做成灯笼头部和尾部。
5在平底锅里再次倒入橄榄油,转到中火烧热,再倒入虾仁进行翻炒,看到虾仁变色后即可盛出。
6把番茄汁倒入平底锅里,等番茄汁烧热后放入虾仁,转到小火进行煮制,等到锅里变的粘稠的时候即可盛入盘中,看上去是不是很美观。
虾的营养十分的丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,可以保护眼睛、预防动脉硬化、增强骨质等。