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宫灯虾球 营养全面升级

宫灯虾球的做法_营养全面升级
时间:2018-03-01 17:03:03 厨师:琉璃 出处:做饭网 1868人做过这道菜
马上就快要元宵了,很多人都会做比较喜庆一点的菜色,表示新春时节万家灯火举家团圆的意思,小编就来介绍这道宫灯虾球,做出来的外观就非常吸引人,并且营养全面升级,很适合给幼儿和孕妇食用,接下来就请看一看宫灯虾球的做法。
食材清单
  • 基围虾 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 黄瓜 20克
  • 胡萝卜 20克
  • 橄榄油 适量
  • 少许
  • 番茄酱 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 淀粉 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 红酒醋 少许
小技巧

在制作好的番茄汁里已经兑入盐了,所以在虾仁腌制的时候盐需要放的少一点,以免做出来太咸。【做饭网】

宫灯虾球的做法步骤
  • 宫灯虾球步骤图1

    1首先把虾仁的头部、尾部和虾壳清除干净,在虾背上划上一刀,取出虾线就可以了,用清水冲洗干净沥干水分放入盘中,添加淀粉、盐、胡椒粉、料酒用手抓均匀。

  • 宫灯虾球步骤图2

    2在一个碗里投放番茄酱、淀粉、白糖、盐、红酒醋和清水,用筷子搅拌均匀,做成番茄汁,把鸡蛋磕入干净的碗里搅拌成鸡蛋液。

  • 宫灯虾球步骤图3

    3在平底锅里倒入橄榄油,端起锅子左右摇摆,使油在锅底分布均匀,再倒入鸡蛋液,用锅铲摊平,煎制成薄蛋饼就可以了。

  • 宫灯虾球步骤图4

    4接着把蛋饼用刀切成细丝,做成宫灯的样子放入盘中,在把黄瓜和胡萝卜切成齿轮状做成灯笼头部和尾部。

  • 宫灯虾球步骤图5

    5在平底锅里再次倒入橄榄油,转到中火烧热,再倒入虾仁进行翻炒,看到虾仁变色后即可盛出。

  • 宫灯虾球步骤图6

    6把番茄汁倒入平底锅里,等番茄汁烧热后放入虾仁,转到小火进行煮制,等到锅里变的粘稠的时候即可盛入盘中,看上去是不是很美观。

营养密语

虾的营养十分的丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,可以保护眼睛、预防动脉硬化、增强骨质等。