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懒人必备快手菜 丝瓜炖豆腐
时间：2018-03-02 11:20:37
厨师：大耳朵
出处：做饭网
5020人做过这道菜
“作为一个豆制品的爱好者，对于豆腐的喜爱可谓是无法比拟。从小到大对豆腐都是相当的喜爱，我最爱的就是炖豆腐。不仅汤汁浓郁，滑爽可口，无论是单吃还是下饭吃都是十分的美味。今天我香介绍一道我最拿手的炖豆腐菜系—浙菜名肴丝瓜炖豆腐的做法，丝丝滑爽，好吃又好看。绝对是上班族或者学生党懒人必备快手菜。”
食材清单
- 丝瓜 400克
- 木耳 50克
- 豆腐 500克
- 干辣椒 2根
- 大蒜 1个
- 小葱 1根
- 食盐 15克
- 淀粉 适量
- 浓汤宝 1块
小技巧
制作炖豆腐时，最后加了水淀粉是为了其汤汁浓稠，不喜欢浓稠感的可以少去这一步不影响其口感。
丝瓜炖豆腐的做法步骤
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1准备食材：首先将丝瓜去皮切成大小适宜的丝瓜快，豆腐依然切大小均匀的块状，木耳泡发即可。干辣椒切成辣椒圈，小葱剁成葱花，大蒜剥开并切片备用。
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2翻炒丝瓜：起锅倒油，油热先倒入蒜片、葱花与干辣椒段，并将其爆炒至香味溢出。倒入丝瓜块与木耳，爆炒3分钟左右。
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3向锅内倒入适量的清水，再放入一颗浓汤宝，【做饭网】中火煮至浓汤宝融化即可。
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4再向锅内倒入豆腐块，加入食盐并用大火将其煮沸。再向其中倒入水淀粉。（水淀粉的制作是将适量的淀粉与清水融合搅拌均匀。）
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5将火候转为中小火，慢慢炖上5分钟左右，即可将其盛入碗中，一份丝瓜炖豆腐就可以食用了。
营养密语
丝瓜炖豆腐具有减肥瘦身、清热解毒的功效，不仅如此它也具有美容养颜的功效，不仅可以调理体虚、体热等症状还可以抗过敏。
