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什么美食都抵不上茭白牛肉卷

茭白牛肉卷的创意做法_颜值与口感双双逆天
时间:2018-03-02 11:20:37 厨师:大耳朵 出处:做饭网 2800人做过这道菜
春节期间老妈买了好多牛肉,但是至今为止牛肉还剩下好多,想做点不一样的牛肉佳肴品尝,可是牛排、拌牛肉、酱牛肉都已经吃腻了。所以翻看菜谱发现一道新花样的牛肉制作方法—牛肉卷。牛肉卷大家或许不太陌生,但是今天小编大家分享一道经典的家常美味—茭白牛肉卷的创意做法,颜值与口感双双逆天。
食材清单
  • 牛肉 1块
  • 茭白 1适量
  • 鸡粉 5克
  • 5克
  • 白糖 少许
  • 蚝油 适量
小技巧

1、新鲜牛肉在切片之前最好也冷冻2小时,因为只有冻住的牛肉切片比较容易切薄片,这样易于操作。 2、茭白可以替换为其他蔬菜,但是烤制时间或有所调整。

茭白牛肉卷的做法步骤
  • 茭白牛肉卷步骤图1

    1处理牛肉:首先将冻的牛肉取出,不要将其完全解冻,然后将其切成薄片备用。【做饭网】

  • 茭白牛肉卷步骤图2

    2准备茭白:先去除茭白的外皮,切成薄片再切成小条。起锅倒入清水,水沸腾后将茭白条倒入锅内焯水1分钟,将其捞出并沥干水分。

  • 茭白牛肉卷步骤图3

    3起锅热油,倒入焯水后的茭白条,清炒1分钟左右后依次加入鸡粉、盐、白糖与蚝油,并不断翻炒至全熟。

  • 茭白牛肉卷步骤图4

    4取牛肉片将茭白条均匀的放在每一片牛肉片上并将其卷起。将每一个牛肉卷轻轻夹起放置于烤盘之中。

  • 茭白牛肉卷步骤图5

    5将烤盘放入烤箱烘烤,温度设置为200度,烘烤5分钟即可取出,并将其摆盘。一份茭白牛肉卷就可以食用了。

营养密语

茭白牛肉卷最适宜高血压、饮酒过量以及酒精中毒的人群食用,它具有祛热除湿、补虚健体以及美容养颜等功效,不仅如此还能够促进大脑发育。