大家可以把切好的冬笋,放入加了食盐的开水中焯煮一下,这样可以去除冬笋中的涩味哦。
1土鸡处理:首先将准备好的土鸡用清水洗干净,再用刀将土鸡切成块,放在不锈钢盆中再用清水浸泡一下,这样可以去除鸡肉块中的血水。
2处理冬笋:把备好的冬笋用清水冲洗干净后,再剥去壳,用刀将冻蒜切成片,放在案板上等待使用,冬笋的大小可以根据食用人士的爱好来决定哦。
3熬煮鸡汤:在锅中加入清水,再放入浸泡好的鸡肉块,用大火慢慢炖煮开来,汤面上有浮沫时用勺子捞出扔掉,在锅中加入切好的冬笋片,再用大火继续煮开。
4品尝冬笋土鸡汤:等到锅中汤水烧开后,转为小火慢慢炖煮一个小时左右,就可以关火放入食盐调一下味道就好。
除了小编今天介绍的这款《冬笋炖土鸡汤》以外呢,还有其他的鸡汤做法,就好比说是《药膳党参当归枸杞乌鸡汤》、《红枣枸杞虫草花炖鸡汤》、《玉米山药炖鸡汤》、《山药炖鸡汤》等各种口感不一样的料理等你来尝试。【做饭网】