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陈皮鸭腿汤 滋补漂亮又美味
时间：2018-03-03 11:38:46
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
5922人做过这道菜
“爱美的女生一定比较纠结怎样补水的问题，今天小编就来教你一个食疗秘方—陈皮鸭腿汤。用新鲜的鸭腿和各种滋补养颜食材隔水炖煮在一起，不仅味道鲜美，而且还有滋阴润燥的效果，绝对是滋补漂亮又美味。想要知道陈皮鸭腿汤怎么炖好喝？现在就和我一起来看看吧。”
食材清单
- 鸭腿 1个
- 红枣 少许
- 桂圆 少许
- 党参 1根
- 枸杞子 适量
- 陈皮 少许
- 姜 适量
小技巧
1、陈皮鸭腿汤主打清淡路线，因此不需要加盐，食材本身也有其独特的味道。如果非要加盐，只需放一点点即可。
2、焯鸭腿之前，可以在鸭腿上划上几刀，这样去得更彻底，也更干净。
3、如果加开水炖煮鸭腿，可以减少时间。【做饭网】
4、隔水炖是为了将营养全部融入汤中，锁住精华。如果想做其他炖汤也可以采取这个方法。
陈皮鸭腿汤的做法步骤
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1焯鸭腿：首先烧开一小锅水，放入新鲜的姜片，再将洗净的鸭腿放入锅中，焯水，去掉鸭腿中的腥味。
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2接着将切成小块的冬瓜放入器皿中，铺上鸡腿，放上即几颗红枣、桂圆、切成小段的党参、枸杞、一块陈皮和剩余的几片姜片。倒入纯净水没过所有食材，合上盖子。
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3炖鸭腿：将器皿置于蒸锅的蒸架上，隔水开始炖煮。大火烧开后转小火，慢炖3个小时，鸭腿才能完全熟透。
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4时间到后，揭开锅盖，各种食材混合的清香味扑鼻而来，让人心旷神怡。取出鸭腿盛入碗中，开始细细品尝我们的陈皮鸭腿汤吧。
营养密语
陈皮鸭腿汤可以滋阴润燥，特别是秋冬季节，气候比较干燥，喉咙容易干哑。多喝陈皮鸭腿汤可以有效缓解喉咙不适问题，现在就来试试吧。
