酸辣美爽口开胃 蒜蓉金针菇拌粉丝

1金针菇切去根后清洗干净，用手撕开后放一边备用，粉丝放入盆中，倒入温水泡软。

2锅中倒入适量水，大活烧开，把撕好的金针菇放入锅中，焯水30秒，用筷子夹出放入碗中。再把泡软的粉丝放入刚才的锅中，煮15秒后捞出粉丝，放入金针菇的碗中。把煮过的金针菇和粉丝过1-2遍凉水，沥干水分备用。

3大蒜去皮后拍一下，剁成蒜蓉；小葱去掉根和黄叶洗净后切成葱花；红辣椒去掉蒂洗净后，横切成辣椒末。

4沥干水分的金针菇粉丝放入碗中，把切好的葱花、蒜蓉、辣椒末放入其中。【做饭网】

5取一个干净的碗，放入一勺白砂糖、半勺盐、适量的生抽、米醋，用筷子搅拌均匀。

6把调好的酱汁浇到放好主料配料的碗中，倒入少许辣椒油，用筷子搅拌均匀，把搅拌好的金针菇粉丝放入漂亮的盘子中，蒜蓉金针菇拌粉丝就完成了。