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做一个小清新的茶叶蛋

时间：2018-03-03 16:51:40 厨师：差不多先生出处：做饭网 3773人做过这道菜

“鸡蛋是我们日常生活中必备的食材，我个人的习惯是每天早餐都要吃一个鸡蛋。但是清水煮的鸡蛋没有味道，吃多了难免厌倦，所以今天我就教大家如何在家煮茶叶蛋。经过茶叶等调料烹饪过的鸡蛋不仅保留了鸡蛋原有的口感，而且吃起来有股淡淡的茶香。一天不吃，甚至会有些想念，每天早餐吃一颗，仿佛一天的工作都弥漫着茶叶的芳香，精神饱满，感觉工作的效率都得到了提升。下面就让我们一同学习怎么做传统茶叶蛋正宗，独家秘制茶香四溢。”

食材清单

鸡蛋 6个

茶叶 10克
盐 10克
老抽 15毫升
香叶 5克

小技巧

1.茶叶种类的选择可以根据自己平时喝茶的口味，我选择的是茉莉花茶，煮出来的茶叶蛋会有淡淡的茉莉花香，推荐给大家。
2.用筷子敲鸡蛋的时候不要太用力，鸡蛋壳裂开即可。【做饭网】
3.煮好后不要着急将鸡蛋捞出，让鸡蛋在汤中浸泡一会，吃起来更入味。

茶叶蛋的做法步骤

1盐5汤勺、老抽适量、胡椒粉适量，倒入碗中顺时针搅拌均匀，待汤汁出现粘稠状即可，静置待用。
2锅内倒入半锅清水，大火烧至沸腾后将茶叶和香叶下入锅中，适当搅拌后倒入汤汁，一边加热一遍搅拌至再次沸腾。
3将鸡蛋放入煮5分钟左右，用筷子敲裂鸡蛋，再煮5分钟左右。即可取出食用茶叶蛋。掀开锅盖的时候，注意避免水蒸气灼伤双手。

营养密语

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质，经常食用能够强身壮力，促进身体组织生长，非常适合青少年每天食用。
2.茶叶能够调节人体内部循环，经常饮用还可以清理肠道垃圾，美容养颜。