千层麻酱绣球包子 功效翻倍

1首先在容器里放入面粉、白糖、黑芝麻，在另一个容器里放入酵母和水，用筷子搅拌成酵母水，一边倒入第一个容器里一边用筷子搅拌，搅拌成雪片状。

2用手揉成表面光滑的面团放在温暖的地方进行发酵，等面团的体积是原来的两倍多就可以了。

3等面团发酵好之后再次揉制，排光里面的气体再揉成圆，用擀面杖擀成面皮，厚度为0.2毫米左右，在表面涂抹上一层薄薄的芝麻酱，在边缘留出2厘米的空隙。

4接着从一头卷到另一头压实，用刀切成段，长度为5厘米左右，接着开口处对折，用双手拧成麻花状，再盘成绣球状，放置一旁再次发酵20分钟，千层麻酱绣球包子胚就做好了。

5在蒸笼里表面抹上一层薄薄的食用油，再放入千层麻酱绣球包子，倒入清水转到中火进行蒸制，大约15分钟之后即可捞出来食用。