您当前的位置:做饭网 > 主食 > 包子 > 茄子肉丁包子的做法_营养翻倍口感绝佳

茄子肉丁包子 营养翻倍口感绝佳

茄子肉丁包子的做法_营养翻倍口感绝佳
时间:2018-03-06 17:01:02 厨师:琉璃 出处:做饭网 1886人做过这道菜
包子是现如今最为普通的早餐之一,如何将普通的早点做成不一样的味道呢,小编就来介绍这款茄子肉丁包子,拥有不同的馅料做出来的口感也不一样,茄子和肉馅搭配起来,营养翻倍、口感绝佳,接下来就请看一看这道茄子肉丁包子的做法。
食材清单
  • 茄子 200克
  • 猪肉 100克
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母菌 4克
  • 适量
  • 适量
  • 小葱 少许
  • 味极鲜 适量
  • 适量
小技巧

如果不想包子蒸制好之后粘在蒸盘上,可以在蒸盘上抹点油或者垫一张屉布就可以了。【做饭网】

茄子肉丁包子的做法步骤
  • 茄子肉丁包子步骤图1

    1首先把茄子清洗干净,沥干水分之后用刀切成丁状放入大碗里,添加盐搅拌均匀,使表面都能沾上,大约30分钟之后出水了再挤出来。

  • 茄子肉丁包子步骤图2

    2把猪肉清洗干净,用刀切碎放入大碗里,加入味极鲜进行腌制,把小葱洗净沥干水分,用刀切成葱花。

  • 茄子肉丁包子步骤图3

    3之后把猪肉碎和葱花一同放入茄丁里,用筷子搅拌几下, 再加入花生油,搅拌均匀,馅料就做好了。

  • 茄子肉丁包子步骤图4

    4在容器里放入面粉和酵母,一边倒入清水一边搅拌,直到变成学化妆之后放置一旁发酵,看到体积是原来的两倍多之后揉成长条状。

  • 茄子肉丁包子步骤图5

    5揪出若干个小剂子,用手揉成球之后手掌压扁,再用擀面杖擀成包子皮,厚度为0.3毫米左右。

  • 茄子肉丁包子步骤图6

    6在包子皮中央放入馅料,收紧做成包子的样子,摆放在蒸盘上,放置一旁再次发酵,大约20分钟。

  • 茄子肉丁包子步骤图7

    7之后倒入清水转到大火盖上锅盖进行蒸制,大约15分钟立即关火,再焖制3分钟,掀开锅盖就可以食用了。

变化365

包子的不同在于馅料的差别,不同的馅料味道也不同,比如《小猪枣泥包子》、《韭菜蛏子馅包子》、《猪肉芸豆包子》等。