您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜 > 番茄肉蟹豆腐煲的做法_好吃到连锅端

番茄肉蟹豆腐煲 鲜香肉嫩爽口大补

番茄肉蟹豆腐煲的做法_好吃到连锅端
时间:2018-03-06 13:00:04 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1485人做过这道菜
番茄肉蟹豆腐煲是一道营养丰富,肉嫩鲜美的精品菜肴。对于各个年龄段的人都有着不一样的功效,绝对算是大补之物。沾过生粉的螃蟹肉加上汤汁的灌溉,非常的美味爽口。蕃茄的香甜,豆腐的嫩滑,三者搭配,相辅相成。抛弃了传统的蒸煮做法,使得这道菜更具特色,好吃到连锅端。价值高又不失奢华,想要尝试做这道菜的朋友们,这里有番茄肉蟹豆腐煲的做法哦!
食材清单
  • 番茄 1个
  • 螃蟹 1个
  • 豆腐 200克
  • 生粉 少许
  • 番茄酱 10克
  • 适量
  • 白糖 5克
  • 3克
  • 500毫升
  • 12克
  • 小葱 10克
小技巧

1.处理蕃茄时,事先切好十字口,便于剥皮以及清洗处理。
2.螃蟹里面的腮和舌尖下面的东西一定要清除掉,可以保留鲜香。
3.水的量一定要没过食材,开中高火煲上10来分钟。【做饭网】

番茄肉蟹豆腐煲的做法步骤
  • 番茄肉蟹豆腐煲步骤图1

    1将蕃茄的顶部切好十字口,倒入些许清水,沿着口子将皮剥下来,一分为二,切除两端,将其切成块状留存备用。

  • 番茄肉蟹豆腐煲步骤图2

    2接下来是清理煮熟的螃蟹了,把肚子上的壳剥去,将其分开两半,把里面的腮和一些不吃的东西全部去除,沿着螃蟹中间切开,沾点生粉。

  • 番茄肉蟹豆腐煲步骤图3

    3在锅中放入适量的油,等到油热乎后,把处理好的螃蟹放入,中高火翻炒,3分钟后捞出放一旁。把蕃茄块倒入翻炒,加点番茄酱,以及适量的糖、盐,最后倒入适量的水,煮上6分钟。

  • 番茄肉蟹豆腐煲步骤图4

    4把做好的番茄汤倒入砂锅,放入适量的姜、葱,把沾过生粉的螃蟹一并倒入其中,搅拌片刻后,加入切好的豆腐块。

  • 番茄肉蟹豆腐煲步骤图5

    5盖上锅盖,中高火煲上大约10分钟,等到汤汁鲜美,呈现黄色后,这时候我们只要加点葱花装饰,番茄肉蟹豆腐煲就完成了。

变化365

番茄肉蟹豆腐煲算是螃蟹做法中比较好吃的,但也并不是局限于此,比如《清蒸螃蟹》、《螃蟹粥》、《香辣蟹麻姑米粉》、《干锅香辣蟹》都是很不错的。