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冬天佛系养生菜 咸肉竹笋汤

上海咸肉竹笋汤怎么做好吃_冬日里最开胃的暖心菜
时间:2018-03-07 14:43:19 厨师:很久了吧 出处:做饭网 1475人做过这道菜
在寒冷的冬日里,晚上刚回到家的时候,要是来上一碗妈妈做的咸肉竹笋汤,一定是世界上最幸福的事情没有之一。暖暖的汤,咸咸的肉,下饭的竹笋,感觉回到了小时候乖乖在餐桌前,等待着妈妈端来饭菜的场景。
这样的菜,为在外的游子带去了家里的味道,有忍不住还能再吃两碗的冲动。上海咸肉竹笋汤怎么做好吃?并不复杂,我我们可以在家自己煮出妈妈的味道。下面就是这道菜的制作方法。我们通过图文并茂的方式来介绍冬日里最开胃的暖心菜。
食材清单
  • 咸肉 250克
  • 小排骨 500克
  • 竹笋 500克
  • 料酒 25克
  • 5克
  • 大葱 5克
  • 15克
  • 味精 20克
小技巧

1、如果咸肉比较多的话,可以不放盐也有咸咸的味道。可以多加点水,这样就能多喝上一碗鲜美的汤。
2、切记不可多放味精,因为竹笋已经十分有鲜味。【做饭网】

咸肉竹笋汤的做法步骤
  • 咸肉竹笋汤步骤图1

    1将咸肉与鲜猪肉一起切块,洗干净,放在沸水里焯煮一下。在此同时,将竹笋拨皮洗净切块,将葱姜蒜切好,放在一旁备用。

  • 咸肉竹笋汤步骤图2

    2再次往锅内倒入清水,放入咸肉和鲜猪肉,并将葱姜蒜还有料酒一起放入锅内,烧开。将烧出的白沫捞出,盖上锅盖炖大概十分钟。

  • 咸肉竹笋汤步骤图3

    3最后再放入笋块一起小火炖大约半个钟头左右,放入味精和盐调味后,咸肉竹笋汤即可出锅。【做饭网】

营养密语

1、咸肉竹笋汤老少皆宜,竹笋里富含纤维素。可以促进小孩子的长高且里面含有大量植物蛋白和微量元素,有助于增强机体的免疫功能,抵御感冒等疾病。
2、肉类里的蛋白质也可以给老人小孩补充营养。即使夏天也可能用来补充水分和盐分