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酸菜肉片炒米粉 瞬间打开肠胃

酸菜肉片炒米粉的做法_瞬间打开肠胃
时间:2018-03-07 16:50:51 厨师:琉璃 出处:做饭网 3199人做过这道菜
小编今天来介绍一下酸菜肉片炒米粉,很多人在夏天都会食欲不振,但是有了它就不怕了,它一定能是你胃口大开,浓浓的酸味瞬间打开你的肠胃,可以让人痛痛快快的食用,那股味道和劲道十分让人回味,接下来就请看看酸菜肉片炒米粉的做法。
食材清单
  • 米粉 150克
  • 猪肉 50克
  • 红萝卜 适量
  • 小白菜 适量
  • 酸菜 50克
  • 适量
  • 适量
  • 蒜头 少许
  • 生抽 适量
  • 辣椒粉 适量
小技巧

1、米粉一定提前用沸腾的水煮制变软,之后再进行炒制的话,做出来会比较的软嫩,如果直接炒制里面会有硬芯,不能完全变软。
2、还可以添加任意的食材,只要你喜欢,都可以放入,味道会越来越好,营养也丰富。
3、小编所用的辣椒粉,只有一点点辣味,如果你喜欢重一点,可以多加一点,或者放点麻椒、剁椒等。【做饭网】

酸菜肉片炒米粉的做法步骤
  • 酸菜肉片炒米粉步骤图1

    1在深底锅里放入清水,转到中火煮制,等里面的水煮开后放入粉丝,看到粉丝变软之后立即捞出来,放入凉水当中冷却。

  • 酸菜肉片炒米粉步骤图2

    2把红萝卜和大蒜的表皮削掉,用清水洗净分别切成丝状和丁状,酸菜切碎,猪肉浸泡后洗净,切成片状,小葱切好才能段状,长度为2厘米左右。

  • 酸菜肉片炒米粉步骤图3

    3开启中火把锅烧热, 再倒入食用油,烧热后投放蒜丁和胡萝卜丝进行煸炒,再添加猪肉片、酸菜碎炒制片刻,加入米粉翻炒均匀。

  • 酸菜肉片炒米粉步骤图4

    4再加入辣椒粉、小白菜、生抽和盐巴炒几下,使粉丝表面都能沾上生抽上色,出锅前放点葱花即可盛入盘中,可以食用了。

营养密语

酸菜是老少皆宜的食材,可以单吃,也可以搭配其他食材,有很好的开胃效果,增加肠胃的蠕动,还能醒酒去腻、促进消化,给人们提供维生素等。