五谷杂粮馒头 Q弹香软又香又好吃

1向酵母粉中加入少许温水用筷子搅拌，将酵母粉化开，倒入五谷杂粮粉和标准粉的混合物中。将剩余的温水倒入，用筷子搅成棉絮状

2用手揉面，力度适中，使面团表面光滑，再将表面光滑的面团放入任意容器中，并盖好盖子（或在面团表面盖上潮湿的屉布）

3在温暖处放置容器将面团发酵至2倍大，时间长短可以根据所在地温度高低决定。发酵好后，把面团拿出放在案板上，用手反复揉一会。

4将揉好的面团揉捏成长条圆柱形并切成同等大小的面团，用手揉搓面团，使之变成圆圆的馒头。在馒头底部涂上一些面粉，隔一段距离放一个馒头，用潮湿的屉布盖住。发酵30分钟左右，轻轻按压表面感觉有弹性了就可以了。

5最后就是蒸制了，将馒头放在蒸锅内潮湿的屉布上，盖好锅盖。先大火烧，待水烧开，转中火蒸20分钟。关火后，3-5分钟后打开盖子。五谷杂粮馒头就做好了。