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餐桌的下饭神器 酱香红烧排骨

酱香红烧排骨的做法_再不学会做就晚了
时间:2018-03-08 13:43:56 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1465人做过这道菜
红烧排骨是一个比较家常的大菜,不过很多主妇都不会做,而我想说,不是不会而是没试过,真正做过的人都知道,其实并没有想象中的那么难。今天推荐的这款 酱香红烧排骨的做法,我相信就算是新手妈妈,也能一学就会。想吃再也不用天天想着买快餐了,餐桌的下饭神器,再也不用担心孩子没有胃口了。试问,有哪个孩子能够不被红烧排骨所诱惑呢?哈哈,再不学会做就晚了!
食材清单
  • 排骨 500克
  • 小葱 1根
  • 大蒜 2个
  • 1个
  • 藿香叶 少许
  • 八角 1个
  • 干辣椒 1个
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
小技巧

1.排骨提前加香叶和料酒汆一下,能够有效去腥味;【做饭网】
2煮排骨的时间越长排骨越软烂,且最好是先大火再小火煮比较好呢!

红烧排骨的做法步骤
  • 红烧排骨步骤图1

    1首先,在冷水中加入香叶和料酒,开火加入小排煮开(时间大约8分钟),小排稍微有点煮熟就可以捞出了。

  • 红烧排骨步骤图2

    2热火倒油,油热后加入冰糖,等待冰糖融化变红后加入小排,均匀地搅拌开来,让小排上色。

  • 红烧排骨步骤图3

    3在锅内依次加入葱白、香叶、姜片、朝天椒、八角,稍微翻炒一下。盖上锅盖焖煮2分钟。

  • 红烧排骨步骤图4

    4煮了一会,当感觉汤有点干了,加入一些冷水焖煮。等到水开了,加入适量的食盐和白糖,将他们搅拌均匀。

  • 红烧排骨步骤图5

    5感觉排骨已经够软了,就关火盛出,在撒上少许葱花装饰,好吃的红烧排骨就做好了,赶紧下饭吃吧!

变化365

1.好吃的排骨不管是炖汤还是炒制,都特别美味。这边推荐另外几款排骨的经典做法,比如也特别下饭的《糖醋排骨》、滋补的《山药排骨汤》、《海带排骨汤》等。大家看着自己喜好,挑着做做吧!