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槐花包子 一阵馥郁甜甜的清香

槐花包子的做法_一阵馥郁甜甜的清香
时间:2018-03-08 17:01:03 厨师:琉璃 出处:做饭网 1612人做过这道菜
包子一向是早点食用最多的美食,因此做包子的花样也日益增多,小编就带来一款比较特别的美味,那就是槐花包子,馅料的不同,做出来的味道也格外的不同,带有一阵馥郁甜甜的清香,十分诱人在心间,接下来就请看看这道槐花包子的做法。
食材清单
  • 面粉 500克
  • 酵母菌 3克
  • 槐花 500克
  • 猪肉 300克
  • 韭菜 200克
  • 适量
  • 少许
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 小葱 少许
  • 少许
  • 五香粉 适量
  • 香油 适量
小技巧

槐花的处理:需要在清水里浸泡,大约2个小时,中途需要换几次水,之后捞出来即可送入冰箱里冷藏。【做饭网】

槐花包子的做法步骤
  • 槐花包子步骤图1

    1首先从冰箱里取出槐花放入温水里进行解冻,再用刀剁碎,韭菜用清水洗净之后沥干水分,用刀切成末。

  • 槐花包子步骤图2

    2把猪肉洗净放入绞肉机里,绞成猪肉泥放入面粉里,添加葱末、姜末、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、食用油搅拌几下,再投放槐花碎、韭菜末搅拌至上劲,馅料就做好了。

  • 槐花包子步骤图3

    3在另一个面团里放入面粉、酵母、清水,开始用手揉,揉成表面光滑的面团,再用保鲜膜封上进行发酵。

  • 槐花包子步骤图4

    4等面团的体积是原来的两倍多之后取出来,再次揉制,排光里面的气体,揪出若干个小剂子,用擀面杖擀成包子皮,厚度为2毫米左右。

  • 槐花包子步骤图5

    5在包子皮中央放入馅料收紧做成包子的样子,放置一旁继续发酵,大约15分钟,包子胚就做好了。

  • 槐花包子步骤图6

    6把做好的包子胚放入垫有屉布的蒸锅里,倒入清水,转到中火进行煮制,等有冒出蒸汽之后继续蒸制,大约15分钟后关火,再虚蒸片刻,大概5分钟就做好了。

变化365

包子的美味馅料有很多,做出来的口感都不错,比如《菜汁大肉包子》、《茄子肉丁包子》、《榴莲包子》等。