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全麦葱油饼 健脑益智的早餐

全麦葱油饼的做法_健脑益智的早餐
时间:2018-03-08 17:01:03 厨师:琉璃 出处:做饭网 1796人做过这道菜
葱油饼是中国传统以来最普通的早餐,因此很多人就把葱油饼做成不一样的味道,添加了很多美味的食材,小编就来介绍一下全麦葱油饼,拥有北方的特色,不仅营养健康,而且可口美味,有健脑益智的功效,接下来就请看看这道全麦葱油饼的做法。
食材清单
  • 全麦粉 100克
  • 面粉 100克
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 花椒粉 少许
  • 酵母粉 2克
  • 10克
小技巧

在煎制的时候一定要调到小火,即时你厨艺再好,也不能很好的受热,小火做出来比较的嫩。【做饭网】

全麦葱油饼的做法步骤
  • 全麦葱油饼步骤图1

    1首先在面包机里放入面粉、清水、酵母粉,按下“和面”的功能键,做成表面光滑的面团,再放置一旁进行发酵(酵母粉不要沾上水)。

  • 全麦葱油饼步骤图2

    2看到面团的体积是原来的两倍多后取出来放在案板上,撒点面粉继续揉制,排光里面的气体,再用擀面杖擀成长方形的面皮,厚度大约为2毫米左右。

  • 全麦葱油饼步骤图3

    3在碗里放入盐、油、花椒粉用筷子搅拌均匀,做成调料汁,用刷子在表面上刷上调料汁,均匀一点,在撒上香葱碎,面皮的一头卷到另一头。

  • 全麦葱油饼步骤图4

    4形成长条状的会后,再从一端卷到另一端,末端放在下面压实,用牙签在表面扎少许的洞,在撒点芝麻,用擀面杖擀成全麦葱油饼胚,厚度为1厘米左右。

  • 全麦葱油饼步骤图5

    5在平底锅里倒入食用油,开启中火烧热,等油温升高后调为小火放入全麦葱油饼胚进行煎制,一边煎一边翻面,等两面都变成微黄色之后即可捞出来切成块,可以食用了。

变化365

葱油饼的做法还有很多,比如《烫面葱油饼》、《千层葱油饼》、《鸡蛋葱油饼》、《肉末葱油饼》等。