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水晶蒸饼 劲道有弹性

水晶蒸饼的做法_劲道有弹性
时间:2018-03-08 17:01:03 厨师:琉璃 出处:做饭网 1314人做过这道菜
今天小编力荐一款美食,那就是水晶蒸饼,不仅看上去美观,薄如蝉翼,并且胃口很好,劲道有弹性,做起来也不复杂,很容易就能掌握,通过那精致的模样,涌来很多的好奇人士,吃上一口绝对流连忘返,接下来就请看看这道水晶蒸饼的做法。
食材清单
  • 面粉 300克
  • 五花肉 适量
  • 卷心菜 少许
  • 开水 适量
小技巧

面皮需要擀的越薄越好,这样才能看上去比较透明,像水晶一样,不要同时放入锅里蒸制,会粘在一起。【做饭网】

水晶蒸饼的做法步骤
  • 水晶蒸饼步骤图1

    1在容器里放入面粉,一边倒入开水一边用筷子搅拌,搅拌成雪花状之后,开始用手揉,此时温度刚刚好,揉成表面光滑,软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵,大约30分钟。

  • 水晶蒸饼步骤图2

    2接着把发酵好的面团取出来,再次揉制,排光里面的气体,揪出若干个小剂子,再次用手揉制,再用擀面杖擀成面皮,厚度为1毫米左右,在表面抹上薄薄的油。

  • 水晶蒸饼步骤图3

    3蒸锅里倒入清水摆上蒸盘,一张面皮放在盘中送入蒸盘上,转中火盖锅盖蒸制,面皮熟了之后掀开锅盖取出来,再放第二块面皮直到蒸熟,重复此步骤直到全部蒸熟,再全部放入继续蒸制5分钟关火。

  • 水晶蒸饼步骤图4

    4在平底锅里倒入清水,转到中火烧热,把卷心菜洗净用刀切成丝状,等锅里的水煮开后放入卷心菜丝焯制,和五花肉一同放入盘中备用。

  • 水晶蒸饼步骤图5

    5取出一张面皮,将五花肉和卷心菜丝放入面皮中央,卷起来压实就可以食用了,非常的好吃哦。

营养密语

卷心菜有很高的营养成分,能够增强骨质、提高免疫力、促进青少年的成长发育,预防老年痴呆。