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醇厚绵软吃不够牛角面包

简单牛角面包的做法_醇厚绵软吃不够
时间:2018-03-08 17:01:19 厨师:沫源 出处:做饭网 1233人做过这道菜
俗话说的好,一天中最重要的就是早晨了,足可以说明早餐对于青少年生长具有促进作用。不得不给大家说下简单牛角面包的做法,形似牛角形状的面包,在烤制出来的瞬间就以独特的造型,受到了小孩子的喜爱。醇厚绵软的口感,让大人或者是小朋友都怎么吃也吃不够呀!
食材清单
  • 酵母 2克
  • 奶粉 15克
  • 鸡蛋 30克
  • 老面 50克
  • 高筋面粉 120克
  • 黄油 60克
  • 白糖 22克
  • 1克
  • 冰水 20克
小技巧

刷上鸡蛋液,牛角包卖相看起来鲜亮有光泽哦,不会那么干燥难看。

牛角面包的做法步骤
  • 牛角面包步骤图1

    1和面团:在不锈钢盆中加入白糖、酵母、奶粉、鸡蛋以及老面和高筋面粉,不要一次性加入冰水和面,用手不停地揉捏一会,直到和成一个光滑的面团,再加入食盐和黄油揉合一下。

  • 牛角面包步骤图2

    2等到黄油以及食盐和面团完全融合在一起后,发酵25分钟左右,再用手将面团分成几个大小差不多的面团,盖上保鲜膜,放在案板上发酵30分钟左右。

  • 牛角面包步骤图3

    3将发酵好的面团用手揉捏一会,搓成一个形似胡萝卜形状的棒子,依次将面团都按照上述步骤制作好。

  • 牛角面包步骤图4

    4接着用擀面杖将胡萝卜面团擀成一个三角形形状,再从下往上用手卷起来,再把两个角对内弯起来,放在烤盘上发酵10分钟左右。

  • 牛角面包步骤图5

    5将烤盘上的面包发酵好取出,把蛋黄打入碗中打散成鸡蛋液,用刷子均匀地在面包上刷上鸡蛋液就好。

  • 牛角面包步骤图6

    6最后将烤盘放入烤箱预热上火175℃,下火160℃左右,大概烘烤16分钟左右即可,取出放凉一会,就可以装盘食用好吃营养健康的早餐牛角包啦。

营养密语

鸡蛋中含有丰富的蛋白质,可以帮助青少年儿童每天身体新陈代谢哦,适合正在生长发育额青少年儿童制作食用哦。【做饭网】