您当前的位置：做饭网 > 菜系 > 鲁菜 > 红扒牛肉怎么做好吃_酱香浓郁使人陶醉
红扒牛肉 酱香浓郁使人陶醉
时间：2018-03-09 16:58:12
厨师：琉璃
出处：做饭网
2910人做过这道菜
“在山东就抢手的就是牛肉了，几乎家家户户都会上一盘不同的牛肉菜品，每一种都让人吃的津津有味，小编就来介绍其中一款，那就是红扒牛肉，做法很简单，但是做出来的味道相当美味，色泽红亮、酱香浓郁，使人陶醉，接下来就请看看红扒牛肉怎么做好吃。”
食材清单
- 牛肉 600克
- 酱油 2克
- 大葱 10克
- 姜 10克
- 白糖 2克
- 油 适量
- 盐 3克
- 香油 6克
- 水淀粉 15克
小技巧
1、牛肉的选择，一定要是新鲜的，并且没有筋络，这样的牛肉做出来的味道才好。
2、蒸制之前所放的调料一定要撒的均匀一点，才能使牛肉的味道均匀。
3、蒸制的时间和牛肉的厚度有关，如果切的比较的厚，蒸制的时间就要长一点。【做饭网】
红扒牛肉的做法步骤
-
1首先把牛肉放入深底锅里，倒入清水转到大火进行煮制，等煮熟后关火捞出来用刀切成片状，厚度为5毫米左右。
-
2把牛肉片在盘中摆放整齐，再添加盐、葱片、姜片、白糖和原本煮牛肉原来的汤，送入蒸锅里，倒入清水转到大火进行蒸制，大约20分钟即可端出来，清除掉葱片、姜片和汤汁。
-
3在炒锅里放入蒸制过牛肉的汤，再加入酱油进行煮制，等沸腾之后添加湿淀粉进行勾芡，再淋入香油，做成调料汁。
-
4最后把调料汁淋入牛肉片上面，均匀一点，使牛肉表面都能沾上，实在太香了，可以开始食用了。
营养密语
牛肉富含维生素B6、肌氨酸、亚油酸、蛋白质等营养成分，可以有效的提高免疫力、增强体质、治愈损伤、增强肌肉力量，对于健美运动员有一定的辅助作用。
