您当前的位置：做饭网 > 烘焙 > 饼干 > 如何自制简单易做的婴儿饼干_奶香十足又健康
自制婴儿饼干 低糖无油很健康
时间：2018-03-09 13:38:31
厨师：唐小兔
出处：做饭网
3822人做过这道菜
“婴儿还在不断发育中，各项机能未完全发育好，适合吃些清淡的食物，不适合吃油多糖的食物。这款低糖无油婴儿饼干，自然是最好的选择。婴儿饼干做出来后奶香扑鼻，更是没有蛋腥味，不爱吃鸡蛋的婴儿也绝对会喜欢，奶香十足又健康。如何自制简单易做的婴儿饼干？一起来看看吧。”
食材清单
- 蛋黄 3个
- 全蛋 1个
- 低筋面粉 70克
- 玉米淀粉 10克
- 奶粉 20克
- 柠檬汁 少许
- 白糖 25克
小技巧
1.新手掌控不好的话，可以往面粉中加入2g左右泡打粉再过筛，用来避免速度慢导致的消泡。
2.翻拌时不要搅拌，而是上下翻动。根据当地温度和自家烤箱，决定烘培时间和温度。
3.加了奶粉，玉米淀粉，柠檬汁会让饼干松软更好吃一些，如果想要让婴儿磨牙用，则可以不加，糖分也可以随个人喜好增加或者减少。
婴儿饼干的做法步骤
-
1混合蛋黄、蛋液和10滴左右柠檬汁（或者白醋），让打蛋器打到液体颜色开始变淡时加入三分之一糖后继续搅拌。
-
2继续用打蛋器搅拌液体，在液体变粘稠但表面光滑时加入三分之一糖，等到出现小花纹时加入最后剩余的糖。
-
3当打蛋器提起不会再有液体滴落，花纹不会因为停下而立刻消失后，停止搅拌。【做饭网】
-
4面粉、奶粉、玉米淀粉过筛后，向其中加入打好的蛋液，上下翻拌面粉和蛋液。将混合好的面粉迅速倒入裱花袋中。
-
5预热烤箱至170度，在预热过程中，可以在烤盘上制作饼干形状了，温度达到后，将饼干放入烤箱中层15-20分钟。婴儿饼干就完成了！
营养密语
饼干可以给婴儿补充必要的蛋白质和能量，如果制作的硬更是有利于婴儿磨牙，是在长牙期间很有必要的食物，平时也可以用来给婴儿解解馋，当零食食用，又营养又健康
