您当前的位置：做饭网 > 菜系 > 川菜 > 火腿辣炒年糕的做法_特别容易下饭
火腿辣炒年糕 特别容易下饭
时间：2018-03-10 16:59:05
厨师：琉璃
出处：做饭网
3205人做过这道菜
“年糕也是一种经常被人食用的主食，对于辣炒年糕大家肯定不陌生，是韩国比较出色的美食，小编今天要推荐的是火腿辣炒年糕，加上喜欢的火腿吃起来更加的入味，辣辣的、香香的特别容易下饭，接下来就请看看这道火腿辣炒年糕的做法。”
食材清单
- 北京年糕 200克
- 火腿 1根
- 尖椒 4个
- 生抽 30克
- 蚝油 15克
- 五香粉 15克
- 盐 适量
- 白糖 7.5克
小技巧
1、这道炒年糕投放的食材很随意，随便加你喜欢的蔬菜、肉食等，如果放肉的话需要提前洗净腌制，炒制的时候提前放入。
2、年糕放凉之后比较有劲道，香糯可口，十分的有嚼劲。
3、小编只要靠尖椒做成辣味，其实不怎么辣，如果你喜欢重一点，可以加点干辣椒、花椒等。【做饭网】
火腿辣炒年糕的做法步骤
-
1把大蒜的外皮清理干净，和尖椒依次洗净，用刀将大蒜切成片，尖椒斜切成段状，火腿剥掉表皮，直接切成片状留着备用。
-
2在深底锅里倒入清水，调为大火进行煮制，等沸腾之后调入盐和植物油，把年糕洗净切成片状放入锅里进行煮制，大约2分钟即可捞出沥干水分。
-
3在炒锅里倒入食用油，转为中火烧热，再放入尖椒段、大蒜片进行煸炒，看到表面起皱后加入火腿片翻炒几下，直到有香味飘出。
-
4再放入年糕翻炒片刻，变软之后加入生抽、盐、五香粉、白糖、蚝油翻炒均匀，并且年糕表面上色好就可以盛入盘中，可以食用了。
变化365
炒年糕的做法有很多，搭配不同的食材味道也不同，比如《梭子蟹炒年糕》、《螃蟹炒年糕》、《火腿荠菜炒年糕》、《韩国辣炒年糕》等，每一种都很好吃。
