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川贝冰糖蒸雪梨 清热又止咳

川贝冰糖蒸雪梨的做法_清甜甘润清热止咳
时间:2018-03-10 11:38:40 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 1397人做过这道菜
在春秋换季之时,咳嗽声处处可闻,润肺止咳势不可挡,川贝冰糖蒸雪梨应运而生。清甜甘润的雪梨盅内,川贝的苦味被冰糖中和,这道药膳对于咽喉疼痛、清热止咳都有很大的好处,连着吃3天,症状基本都可以很好的缓解。对于体质虚弱,换季时因气候干燥而引起不适的人都很合适。今天我们一起来看看川贝冰糖蒸雪梨的做法。
食材清单
  • 川贝母 5少许
  • 雪梨 1个
  • 冰糖 少许
小技巧

1.川贝也可以直接买川贝母打成粉状或者直接买川贝粉使用。
2.冰糖的用料按个人喜好,川贝带苦味,雪梨本身就油甜味,不怕苦的朋友可以不放糖。
3.也可以把雪梨切成块后加冰糖、川贝,放入炖盅中炖煮。【做饭网】
4.因川贝、雪梨都为寒性,可以加些枸杞子一起蒸中和一下。

川贝冰糖蒸雪梨的做法步骤
  • 川贝冰糖蒸雪梨步骤图1

    1在水龙头下面冲洗干净雪梨,用削皮刀刨去雪梨的皮,切下雪梨头部,用小刀挖去雪梨的核。

  • 川贝冰糖蒸雪梨步骤图2

    2在雪梨的中心放入少许川贝和冰糖,盖上刚才切下的雪梨头部。把梨柄用剪刀齐梨肉剪去。

  • 川贝冰糖蒸雪梨步骤图3

    3把装好了川贝冰糖盖好盖子的雪梨放入干净的碗中,用保鲜膜仔细裹好碗口,放在一边备用。

  • 川贝冰糖蒸雪梨步骤图4

    4取干净的蒸锅,倒入适量清水,放上蒸架,水开后把封好的碗放入锅中。盖上锅盖,大火转中小火蒸煮30分钟,川贝冰糖蒸雪梨就做好了。

变化365

雪梨的味道甘甜,是作为甜品的合适选择,除了这道《 川贝冰糖蒸雪梨》,还有《红酒雪梨》、《雪梨银耳汤》、《山楂枸杞炖雪梨》等等做法。