绝对不用烤箱的电饭锅戚风蛋糕

1将鸡蛋蛋清分离，在玻璃碗中加入蛋黄5个、植物油、红糖、牛奶以及过滤过的低筋面粉混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。

2在另一个玻璃碗中加入蛋清、准备好的柠檬汁、红糖用打蛋器进行打发，直到红糖完全融化好、蛋白不容易滴落为止。

3将方才打发好的蛋白分成三次加入到蛋黄液中用刮刀切拌均匀，注意每一次都要让蛋白和蛋黄液充分混合好才可以加入剩余的蛋白哦。

4在准备好的电饭煲中用刷子均匀地刷上油，再将蛋糕糊倒入电饭煲中，按到蛋糕键加热50分钟左右。

5最后将烤制好的戚风蛋糕取出，盖上木板盖子，倒扣一下，就可以用刀将蛋糕切块装盘，食用好吃营养的电饭煲戚风蛋糕啦。