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大骨海参汤 厨神手把手教会你

大骨海参汤的家常做法 厨神手把手教会你
时间:2018-03-11 23:29:30 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 3111人做过这道菜
海参的营养价值小编不说大家也知道,今天小编就跟各位分享一下把海参和猪大骨头搭配一起非常不错的滋补汤,这个汤不单单是滋补养身汤,更是一些爱美人士的美容养颜的汤,同样也对一些正在发育的青少少年也是不错的,可以增强他们的大脑,这道大骨海参汤虽然看似貌不惊人,却不失鲜美,大家不妨试着来做一做。
食材清单
  • 猪大骨头 适量
  • 金针菇 适量
  • 胡萝卜 1根
  • 牛奶 适量
  • 干贝 少许
  • 油菜 1根
  • 小葱 3根
  • 生姜 1块
  • 少许
  • 鸡精 少许
小技巧

在煮这个汤的时候非常费时间,而且中间要分几次来煮,尤其是大骨头时间炖的越长,它里面的精华就会慢慢出来,后面的海参时间就要短了,不能煮太长时间,不然会把海参里面的营养要煮没有了。

大骨海参汤的做法步骤
  • 大骨海参汤步骤图1

    1先在锅里放入大量的清水,再把葱段、生姜片、猪大骨头一起放入到锅中,盖上锅盖,等煮到大骨头里面的杂质和血水出来为止,用漏勺撇去浮沫。

  • 大骨海参汤步骤图2

    2将大骨捞出来,另外在将锅中放入清水,把大骨、葱段、姜片、料酒同时放到锅里,盖上锅盖,炖煮2-3个小时。

  • 大骨海参汤步骤图3

    3碗中倒入清水,将海参用剪刀从背部一直剪刀嘴部,把海参里面的白色沙状清洗干净,清洗好的海参放到另一个碗里,金针菇同样也清洗干净,用刀切除后面的根部。

  • 大骨海参汤步骤图4

    4胡萝卜用削皮刀把表皮削出干净,用刀将胡萝卜切成菱形片,准备好一个砂锅,砂锅的底部铺上金针菇和胡萝卜,再往上面放入海参,炖好大骨的汤汁舀到砂锅里。

  • 大骨海参汤步骤图5

    5依次再往里面放入盐、鸡精、牛奶、干贝,慢慢煮,煮到有些浮沫出现,用勺子撇去,放入油菜进去,等油菜烫熟了就可以关火了。

  • 大骨海参汤步骤图6

    6煮好的大骨海参汤盛到碗里,就可以品尝到这道美味滋补的汤。

营养密语

大骨海参汤对于想要补身体的人们来说,这个汤是最最合适的,海参和猪大骨就有补肾润燥,让身体不在虚下去,但是补身体的食物不要一次性使用太多,不然会上火的。【做饭网】