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香嫩翠绿清新爽口 凉拌莴苣丝
时间：2018-03-12 15:57:55
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3017人做过这道菜
“凉拌莴苣丝是很普遍的家常凉菜，它的口味迎合大众，清新爽口，莴苣脆嫩，加上佐料的提成，更为美味。在家花上10来分钟露上一手，很有成就感的哦，小朋友爱吃，老年人也特别钟爱呢！营养又健康，关键味道还不赖，是凉菜中不错的选择。另外，凉拌莴苣丝
的颜色翠绿，酱汁浓郁，十分诱人，想露上一手吗？10分钟小编就可以教会你哦！”
的颜色翠绿，酱汁浓郁，十分诱人，想露上一手吗？10分钟小编就可以教会你哦！”
食材清单
- 莴苣 1根
- 盐 5克
- 醋 3克
- 生抽 少许
- 芝麻油 适量
- 芝麻 2克
- 胡椒粉 少许
- 香油 3克
小技巧
1.选择莴苣的时候，一定要从颜色手感着手，翠绿质感较为最佳。
2.腌制的时候，我们可以适当性的搅拌下，使得味道更为均匀。
3.在放调味料进行凉拌的时候，切记用量适中，不宜过多，依照个人口味酌情添加。
凉拌莴苣丝的做法步骤
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1准备好一根上好的莴苣，用刨子将其表皮剔除，洗干净后，再切成丝状放置在碗中，加入是适量的盐进行腌制，大概10分钟就可以了。
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2把腌制好的莴苣沥干，尽量除去里面的水分，倒入适量的香油、生抽以及少许的醋进行搅拌，直到调味料完全被莴苣吸收。
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3紧接着，依照个人口味适当的加入胡椒粉进行提味，稍稍搅拌均匀后，最后撒上一些芝麻凉拌莴苣丝就完成了。
变化365
凉拌莴苣丝算是经典小吃了，但莴苣的做法并不仅仅局限在凉菜上，它的其他做法也是很棒的，比如《清炒莴苣》、《莴苣辣牛柳》、《椒香莴苣》、《莴苣炒肉》，这些都是简单易上手的哦！
