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鲢鱼头豆腐 鲜美养生汤

正宗浙菜营养鲢鱼头豆腐汤_给你一个秋冬的养生滋补
时间:2018-05-07 15:37:14 厨师:酱油鱼 出处:做饭网 1870人做过这道菜
美容养颜的女性朋友可以多吃鲢鱼,因为它含有丰富的胶质蛋白,鲢鱼和富含蛋白质的豆腐一起烹饪简直是绝配,豆腐口感嫩滑,营养丰富,和鲢鱼头炖成汤,在冬天这样干燥的季节喝上一碗简直不要太幸福。下面小编个大家推荐一款超美味的鲢鱼头豆腐汤哦!【做饭网】
食材清单
  • 鲢鱼头 2个
  • 佘田桥豆腐 1块
  • 大葱 2根
  • 大蒜 1个
  • 1块
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
小技巧

加入清水炖汤是可以加入少量酱油,会让汤更加浓郁奶白。

鲢鱼头炖豆腐汤的做法步骤
  • 鲢鱼头炖豆腐汤步骤图1

    1准备好鲢鱼头,鲢鱼头要洗干净。另外再将葱切成2到3厘米长的小段备用,姜、蒜拍扁备用,豆腐也切成小块或者小长条。

  • 鲢鱼头炖豆腐汤步骤图2

    2锅中放入适量的油烧热,待到油温适合将鲢鱼头放入煎制,两面都要煎,煎至鱼头两面金黄为合适。

  • 鲢鱼头炖豆腐汤步骤图3

    3鱼头煎好后,将事先备好的葱段、拍扁的姜块和蒜瓣放入一起煎,煎个半分钟左右再加入豆腐再煎,豆腐煎至两面微微泛黄就可以了。

  • 鲢鱼头炖豆腐汤步骤图4

    4锅中加入适量清水,开出大火,豆腐和鲢鱼头一起炖,待水开后一两分钟后关至中火满满炖制。

  • 鲢鱼头炖豆腐汤步骤图5

    5炖制十五分钟以后关至小火,然后加入适量的盐、味精、胡椒粉,有喜欢吃香菜的朋友可以加一些香菜叶点缀。盖上锅盖,关火,焖一分钟,鲜美的鲢鱼头炖豆腐汤就完成了。

营养密语

豆腐是一种高蛋白的食材,还可以调和脾胃,清热散血,鲢鱼营养丰富,含有大量胶质蛋白,适合女性使用,尤其是秋冬季节,因季节而导致的皮肤干燥,头发枯燥这些问题都可以食用鲢鱼,鲢鱼头还含有大量脂质,和豆腐一起炖更是养生。