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清脆爽口永葆容颜 酱黄瓜
时间：2018-03-18 12:19:07
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3427人做过这道菜
“谈到酱黄瓜，想必很多人都是吃过的，是一道非常普遍的酱菜。以脆嫩爽口著称，很受欢迎，它的做法还是特别简单的，也没有什么特别的食材，主要就是黄瓜腌制、调制酱汁这些步骤，咸中带鲜，香脆入味，可算是不错的酱菜了，流传至今，口感依旧很棒。偶尔在家做上一道，既清热解暑，还能舒缓心情，清新又爽口。小编在这里向您推荐下酱黄瓜的具体方法，简单上手，快快行动吧！”
食材清单
- 黄瓜 1根
- 盐 3克
- 小辣椒 2克
- 料酒 4克
- 醋 3克
- 白芝麻 少许
- 辣椒油 2克
- 麻油 2克
小技巧
1.黄瓜皮尽量不要刨去，有着美颜的效果。【做饭网】
2.切黄瓜片的时候，要切的薄一点，保证口感的同时，方便入味。
3.腌制好黄瓜后，要记得沥干水分再放入酱汁，口感更棒。
酱黄瓜的做法步骤
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1将黄瓜洗干净沥干表面水分后,切成等分的薄片，放置在容器中，在里面加入适量的盐，搅拌均匀，使得盐入味，腌制5分钟左右。
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2小辣椒切成较小的丁状，放在另外一个碗中，倒入适量的料酒以及少许的油、醋、白芝麻、辣椒油和麻油搅拌均匀，直到混合完全。
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3把腌制好的黄瓜沥干水分，将其放入调好的酱汁中，用勺子搅拌均匀，使得黄瓜片上色完全，最后，只要简单的摆下盘，倒点麻油和芝麻装饰即可。
营养密语
黄瓜重有着较多的维生素，是一种可以美颜的蔬菜，它还能够瘦身保证健康，微量的元素更有着降低血糖的疗效，酱制的做法使得营养更易吸收不流失，是一道开胃的酱菜哦！
