在制作冬瓜丸子汤时呢,以清淡为主,如果自己喜欢其他的口味,也可以适量的加入其他的配料哦。
1将准备好的葱姜蒜分别进行处理,葱和姜都切成丝状,蒜切成蒜片,处理完之后都放在碗内,往碗内加入适量的水,浸泡处理好的葱姜蒜。
2将精肉切成肉末,反复地在砧板上进行剁,将肉剁成十分碎的肉末,再将浸泡好的葱姜蒜捞出,将浸泡水倒入装有肉馅的碗内,进行搅拌片刻,再撒入适量的盐,并加入蛋清,进行搅拌。
3将冬瓜去皮切好,切好之后放入锅内,倒入清水,进行焯水,焯水之后,便将冬瓜捞出。
4将肉馅捏成肉丸放入锅内,同时将冬瓜,海带加入到锅内,加入适量的酱油和鸡精,煮一会之后,再撒入香葱,便可盛出享用,最后可在碗内撒入香菜,使粤菜冬瓜丸子汤更加鲜美。
冬瓜丸子汤美味健康这是肯定的,冬瓜盅也含有丰富的蛋白质,而且从冬瓜上切下来的冬瓜皮也可以做成一道菜呢。