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入口即化的奶油蛤蜊蘑菇汤

时间：2018-03-21 13:59:22 厨师：差不多先生出处：做饭网 5363人做过这道菜

“今天为大家推荐的这款浓汤来自浪漫之都巴黎，它的名字叫做奶油蛤蜊蘑菇汤。是一款味道浓郁的法式甜汤，喝起来唇齿留香，浓郁的奶香在舌尖上纵情的舞蹈，牛奶的丝滑仿佛入口即化，整个人被舒畅、香甜包裹起来，仿佛游曳在香榭丽舍大街，身边布满了茂盛的梧桐树，同时蛤蜊对身体也有很多保健作用，所以这款浓汤兼顾味觉和营养，搭配面包等主食作为早餐食用再好不过了，下面就让我们一同揭开奶油蛤蜊蘑菇汤的神秘面纱吧。【做饭网】”

食材清单

蛤蜊 300克
蘑菇 50克
牛奶 200毫升

洋葱 5克
黄油 5克
盐 2克
白糖 2克
胡椒粉 2克

小技巧

1.我们在挑选蛤蜊的时候一定要挑选活蛤蜊，可以用手触摸蛤蜊外壳，如果蛤蜊由张口变成紧闭，那就是活的，也可以观察焯水后的蛤蜊，开口的就是活的，不开口的就是在烹饪之前就死掉了，挑出去不要吃。

奶油蛤蜊蘑菇汤的做法步骤

1蛤蜊用盐水浸泡1小时左右，待蛤蜊将体内沙子吐净后放入清水中，大火加热至沸腾后将蛤蜊捞出待用。
2洋葱和蘑菇用清水洗净后切丁，与黄油一同下锅翻炒，炒熟后加面粉，继续翻炒至食材勾芡。
3大火将牛奶烧至沸腾，将焯好的蛤蜊、勾芡好的洋葱、蘑菇下锅，小火煮15分钟，加白糖、食盐、胡椒粉搅拌均匀即可饮用。

营养密语

1.蛤蜊脂肪含量低，氨基酸和不饱和脂肪酸的配比非常合理，能够降低人体胆固醇，同时蛤蜊中的维生素和微量元素能够为人体补充营养。
2.蘑菇具有抗癌的效果，经常使用还可以平衡人体的酸碱度，有助于健康。