色香味俱全的翡翠汤 青菜豆腐汤

1将豆腐清洗干净后用刀轻轻的切成长条状放入碗中，加盐水浸泡15分钟捞出备用。

2胡萝卜去皮切成丁，青菜清洗干净切碎，火腿肠也切成丁，葱切成碎末备用。

3锅内倒入食用油烧至六、七成热后，放入切好的葱末爆锅，接着倒入豆腐和火腿丁，放入清水后大火烧开锅。

4此时取适量的红薯粉放入碗中，混合少许水快速搅拌均匀形成淀粉勾芡备用。

5看到烧开锅之后往锅内加入青菜丁，胡萝卜丁，用铲子将锅中食材都搅拌均匀。

6把搅拌好的水淀粉勾芡倒入锅内搅拌均匀，继续大火煮开锅，注意不要让水淀粉结块。

7再次开锅后关火，放入少许的盐、香油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀后就可以出锅食用青菜豆腐汤了。