1、鲍鱼的壳是非常好的中药材,所以不要扔掉,以后制作药汤也可以使用。
2、鲍鱼其实很脏,所以在清洗的时候一定要洗干净,要用刷子把鲍鱼的缝隙、裙边都刷一次,一般黑色的地方都要除尽,这样才算清洗干净了。
1首先我们要把鲍鱼处理干净,把鲍鱼跟壳分离后,将她身上黑色的地方都洗刷下,然后在鲍鱼身上横竖都切两刀注意不要切断。
2将排骨切成均匀大小,然后洗净,在锅中放入凉水,然后加入排骨、姜片和一点料酒,将排骨汆一下,然后捞出备用。
3将排骨、鲍鱼、莲子、枸杞和姜片都放入到炖盅中,加入一定的清水慢炖两个小时。
4鲍鱼排骨汤炖好之后就可以将鲍鱼汤盛出放入小碗中品尝了,加了一点排骨的鲍鱼汤能更加鲜美,喜欢吃鲍鱼的小伙伴们,千万不要错过啊!
鲍鱼可以制作很多的美味,我在这边推荐几款,比如《蒜蓉蒸鲍鱼》、《红烧鲍鱼》、《鲍鱼捞饭》、《鲍鱼炖土豆》、《鲍鱼鸡汤》等等,大家可以自己在家里尝试一下鲍宇的不同做法哦!