您当前的位置：做饭网 > 西餐 > 美味海鲜 > 香酥油炸虾球的做法_置身于大海的怀抱中
休闲好伴侣 油炸虾球
时间：2018-03-21 17:06:07
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4392人做过这道菜
“好的东西要和好朋友分享，而大家就是我的好朋友，所以今天为大家分享一款我个人非常喜欢的台湾休闲小吃：油炸虾球。提起大虾，大家可能习惯性的额清蒸，但是我个人觉得清蒸太清淡，吃的不过瘾，油炸还是很和我的口味的，所以我将虾肉勾芡后油炸，炸成的虾球外壳金黄酥脆，里面却依然保持这虾肉的鲜香软烂，轻轻咬一口，虾香扑面而来，仿佛置身大海的怀抱中，不过友情提示，油炸食品虽好，但是一定要控制摄入量哦。【做饭网】”
食材清单
- 白虾 300克
- 淀粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 食用油 5克
- 料酒 5克
- 胡椒粉 6克
- 盐 3克
小技巧
1.油炸虾球一定要趁热吃，要的就是酥脆的口感，凉了会变软，吃起来不好吃。
2.油炸虾球搭配番茄酱食用味道特别棒哦。
油炸虾球的做法步骤
-
1将白虾去除虾头、剥去虾壳，挑出虾线，倒料酒、撒胡椒粉、盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
-
2腌制好的白虾里倒淀粉，打入一个鸡蛋，用手抓匀，让淀粉和鸡蛋充分包裹虾肉。
-
3锅内倒入食用油，油温7成后将虾肉下锅炸，虾肉会在油温的烹炸下自动卷曲成球，炸至金黄后捞出撒黑胡椒即可食用。
营养密语
1.白虾中的氮和磷能够平衡血脂，还能够起到降压的作用，钙物质能够促进骨骼生长发育，还能预防骨质疏松，同时丰富的维生素和蛋白质能够明目、护肝，对身体有诸多好处。
2.鸡蛋能够补气壮力，蛋白质含量几乎和肉类等同，而且经常食用鸡蛋还能够增强肌肉密度，强身健体。
