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香菇炖白鸽汤 高营养好口感
时间：2018-03-21 17:29:17
厨师：柠檬水
出处：做饭网
4720人做过这道菜
“鸽子的营养比鸡鸭什么的都高多了，所以想要大滋补的人都喜欢吃鸽子汤。今天就来教教大家怎么煮鸽子汤，像我这样做出来的口感绝对是不会差的，营养成分也能最大程度的保留。我今天推荐的这款根本不需要加一点味精、酱油提鲜，只需加这一样食材就可以让整道菜变得很鲜，你猜到了么，一起看下是什么东西吧！【做饭网】”
食材清单
- 乳鸽 1只
- 猪肉 100克
- 烧笋干 适量
- 香菇 10个
- 金银花 适量
- 枸杞子 适量
- 姜 1个
- 小葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小技巧
1、炖鸽子汤中放点瘦肉，能能使汤增鲜就不用放味精了，这是一个小技巧。
2、炖汤时，鸽子的腹中可以塞一点姜片课葱，可以去除内脏的腥气。
香菇炖白鸽汤的做法步骤
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1首先将买来的鸽子洗干净，然后把它放入锅中，加水汆一下，去除腥味；把猪肉洗净切块后也要一下汆一下。
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2准备炖汤的蔬菜，把香菇和笋干提前浸泡好，用清水洗净；同时把姜洗净后切成片，放置备用。
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3将鸽子、瘦肉、姜片、香菇和笋干都放入高压锅，倒入适量料酒，用大火烧15分钟左右。
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4高压锅煮完后，要把整到汤转移到陶瓷锅内，放入金银花跟枸杞，用小火慢炖20分钟；最后加一点盐调味。
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5盛出后，可以加入适量的小葱叶做装饰，有红有绿，整道汤看起来就特别诱人，是不是也馋到你了呢，赶紧学起来吧！
变化365
鸽子的营养丰富，做法也很多，比如《大枣鸽子汤》、《玉米炖肉鸽》、《红烧乳鸽》、《板栗炖鸽子》等，喜欢吃鸽子的或者是需要滋补的小伙伴，可以做一下试试哦！
