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家常美味下饭菜 烟肉爆炒韭菜花
时间：2018-03-23 15:35:52
厨师：大耳朵
出处：做饭网
3996人做过这道菜
“春天到了，又有很多新鲜的蔬菜出现在市面上，其中小编我最爱的一种春季蔬菜就是韭菜花，韭菜花是一个备受争议的蔬菜，有人喜欢的不行，有人烦的不行。可是韭菜花从中医学角度来说春天食用是最佳的食补疗方。我今天就和大家分享一道韭菜花的烹饪方式，虽说韭菜花的烹饪方式百十种，但我推荐的这道烟肉爆炒韭菜花绝对让你爱不释口，更是百吃不厌的下饭菜。【做饭网】”
食材清单
- 烟肉 1块
- 韭菜花 120克
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
小技巧
1、因为烟肉当中有油分，所以在炒烟肉前国内少放一些油，以免成品菜太油腻。
2、因为烟肉本身就咸，所以做这道菜可以不用加盐等一些其他调味品。
烟肉爆炒韭菜花的做法步骤
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1准备食材：烟肉切成薄片备用，生姜清洗干净切薄片，大蒜剥开并适当切片，韭菜花清洗干净并切除老的部分，剩下的均匀切段备用。
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2起锅倒油，油热后先放入姜片与蒜片爆香后，倒入烟肉片爆炒至烟肉当中的油分完全溢出即可。
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3再将切好的韭菜花放入锅内，一同翻炒均匀后，向锅内倒入一小碗热水，盖上锅盖焖上1分钟左右。
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4待其焖好后，将其舀出盛入盘子当中，一份美味可口的烟肉爆炒韭菜花就桌子坐完成了。
营养密语
烟肉炒韭菜花当中含有丰富的矿物质元素与植物纤维，不仅能够生津开胃增强食欲，还能够促进消化，也能治疗夜盲症与干眼病，最重要的是经常食用对治疗皮肤粗糙也具有一定的功效。
