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爱不需要理由 提拉米苏

正宗意大利提拉米苏怎么做_能够带给你幸福感的甜品
时间:2018-03-23 17:09:22 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1511人做过这道菜
提拉米苏这个名字是有属于它自己的特殊含义的,在意大利语言中,它具有“带我走”的意思。多么美妙的名字,爱它的朋友带走的不仅仅是美味,也带走了幸福感和爱意。那么,如何在自己家中制作出这款充满浪漫味道的甜品呢,接下来就跟我一起来学习吧。【做饭网】
食材清单
  • 吉利丁 10克
  • 咖啡 40毫升
  • 淡奶油 200毫升
  • 手指饼干 4块
  • 糖霜 10克
  • 曲奇饼干 250克
  • 马斯卡彭芝士 250毫升
  • 可可粉 10克
  • 白砂糖 15克
  • 鸡蛋 3个
小技巧

1、打发马斯卡彭芝士的时候,打个五六圈就差不多了。
2、打发淡奶油时,刚刚看见纹路就说明淡奶油已经打软了。
3、打发后的蛋黄糊一定要完全冷却后再放进芝士中,以免融化芝士和淡奶油。
4、碎饼干和芝士糊是交替进行放置的,具体交替几次药根据杯子的大小决定。
5、糖霜是用来防止甜品受潮的。

提拉米苏的做法步骤
  • 提拉米苏步骤图1

    1将吉利丁片放进冷水中浸泡10分钟,把蛋黄和蛋清分离出来分别放进碗中备用。

  • 提拉米苏步骤图2

    2在白砂糖中放入清水加热至融化,接着把它放进蛋黄的碗中再进行隔水加热并且打发。

  • 提拉米苏步骤图3

    310分钟后把吉利丁片隔水加热至融化,再把它放进蛋黄液中打发,直至看到蛋黄液呈黏稠的状态即可。

  • 提拉米苏步骤图4

    4把马斯卡彭芝士和淡奶油分别打发后,把已经打发好的蛋黄糊和淡奶油都加入到芝士中使劲搅拌形成芝士糊。

  • 提拉米苏步骤图5

    5将手指饼干放在咖啡液中浸泡一下快速的取出来放进木糠杯中,接着放入芝士糊,再其上面覆盖一层碎饼干,在添加芝士糊。

  • 提拉米苏步骤图6

    6添加两次碎饼干和三次芝士糊后,在最上面覆盖一层糖霜,在其上面撒上一些可可粉。

  • 提拉米苏步骤图7

    7最后用自己喜欢的拉花模具在可可粉上面制作出图案后,就放进冰箱冷藏中4小时,之后取出就完成了。

营养密语

1、这款甜点含有很多的糖分,能够及时的给身体提供能量,特别适合低血糖低血压的人群食用,当然糖尿病患者食用需谨慎;
2、还能够补充气血、缓解精神的紧张等食疗作用,特别适合长期从事高压力工作的人群。