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韩式辣牛肉汤 这滋味真的不一般

暖心暖胃韩式辣牛肉汤的做法_口味清淡鲜美又不辣
时间:2018-03-24 14:29:17 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1504人做过这道菜
韩国对于汤也非常喜欢,而在韩国最出名的就是这个汤“韩式辣牛肉汤”,尤其是在寒冷的冬天,在路边的帐篷料理店喝上怎么一碗,顿时把身体里的寒气都撒发出去了,里面的牛肉和一些配菜不仅营养丰富,还可以强身健体,很受到韩国人民的幻欢迎,汤中辣辣的味道可以增加食欲,小编在视频上搜索了这道正宗韩式辣牛肉汤到底是如何制作的,现在就跟各位和我一起来学习来制作这道韩式辣牛肉汤吧。【做饭网】

食材清单
  • 牛肉 300克
  • 洋葱 1个
  • 干香菇 5个
  • 白萝卜 100克
  • 绿豆芽 150克
  • 大葱 1根
  • 大蒜 10个
  • 生抽 适量
  • 韩式辣酱 适量
  • 橄榄油 少许
  • 麻油 少许
小技巧

1.干香菇在煮以前先要进行泡发过,泡发好以后在放到锅里面去煮,牛肉的部分我选择了牛腱子这部分,这部分的肉有嚼劲,也好吃。
2.韩式辣椒酱在超市和淘宝都有买的,我选择的是韩国清进园的辣椒酱,如果这个没有的话用好餐得也可以。
3.在煮这碗韩式牛肉汤的时候全程都要小火,不可用大火,用小火慢慢的把食材的味道全部煮出来。

韩式辣牛肉汤的做法步骤
  • 韩式辣牛肉汤步骤图1

    1将牛肉放入到碗里用冷水浸泡30分钟,洋葱剥去外面那层外衣,用刀把洋葱的头部和根部都切去,再把洋葱对半切,放入到锅里,再放入香菇、牛肉进去,盖上锅盖,小火煮上1个小时。

  • 韩式辣牛肉汤步骤图2

    2大葱清洗干净,也用刀把大葱切成一段一段的,白萝卜削去外面的那层皮切成一块块的,大蒜剥去壳剁碎成末,切好以后都放到碗里。

  • 韩式辣牛肉汤步骤图3

    3准备好一个碗,先放入韩式辣椒酱,再依次放入生抽、橄榄油、麻油、盐、黑椒,用打蛋器将这些调味料都搅拌均匀。

  • 韩式辣牛肉汤步骤图4

    4拿一个大碗放到桌上,将豆芽、白萝卜、葱段、蒜末和刚才调好的酱料一起放到碗里,将其搅拌均匀,再把刚才煮好的牛肉用漏勺捞出来,放到砧板上。

  • 韩式辣牛肉汤步骤图5

    5再把刚才调配好的食材放到锅里,盖上盖子小火煮上20分钟左右,再把拿出来的牛肉切成条状,香菇也是切成条状。

  • 韩式辣牛肉汤步骤图6

    6锅里的食材煮开以后将牛肉和香菇再次放到锅里面,盖上锅盖在用小火煮上10分钟,煮好以后盛到碗里,再配上一碗白米饭是最合适不过的了。

变化365

韩式料理的料理非常多,也非常美味,比如《韩式海带汤》、《泡菜拌饭》、《苹果焖牛肉片》、《韩国部队拉面锅》都是挺不错的。