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老年养生佳品 腐竹鸡蛋汤

浙菜腐竹鸡蛋汤的做法_老年人食用的最佳汤品
时间:2018-03-24 17:12:17 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1261人做过这道菜
腐竹是大家经常食用的一个菜品,有着浓郁的豆香以及独特的口感。但是可能很多人都不知道腐竹有许多的好处,特别是对于老年人,腐竹有良好的健脑功能,可与预防老年痴呆症,同时还能降低高血脂等症状,所以这可以说是一道老年人食用的养生最佳汤品呢。所以,大家跟着小编一起来看看如何制作这道汤浙菜腐竹鸡蛋汤吧。
食材清单
  • 腐竹 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 适量
小技巧

制作这道腐竹鸡蛋汤还有一个小技巧,在制作之前先将辅助浸泡一个小时,这样之后制作出来的腐竹口感会更好。【做饭网】

腐竹鸡蛋汤的做法步骤
  • 腐竹鸡蛋汤步骤图1

    1首先将我们之前买来的腐竹拆开,放到冷水中浸泡,需要提前浸泡一个小时,这样的话,之后制作出来的腐竹会口感更佳。

  • 腐竹鸡蛋汤步骤图2

    2将我们之前浸泡过的腐竹拿出来沥干水分,再切成小段,放到一边准备好的碗中,第一步就完成了。

  • 腐竹鸡蛋汤步骤图3

    3将准备好的鸡蛋磕开放到碗中,将其打散,如果喜欢整个鸡蛋的朋友也可以选择不打散之后直接烧制。

  • 腐竹鸡蛋汤步骤图4

    4再锅中把水烧开后放入腐竹,将其大火烧制三分钟之后,把准备好的蛋液沿着水的外圈以顺时针的方向缓缓倒进去。

  • 腐竹鸡蛋汤步骤图5

    5大火煮开之后改成小火,盖上锅盖焖煮两分钟,之后加入盐进行调味;为了保持腐竹原先的风味,建议可以只放盐就够了。

  • 腐竹鸡蛋汤步骤图6

    6最后就正式制作完成了,将它出锅盛到碗中就好了,就这样一份热气腾腾的腐竹鸡蛋汤就可以端上桌了。

变化365

鸡蛋汤还有许许多多的做法,都非常的鲜美可口,比如《番茄鸡蛋汤》、《豆腐鸡蛋汤》、《平菇鸡蛋汤》等。