老年养生佳品 腐竹鸡蛋汤

1首先将我们之前买来的腐竹拆开，放到冷水中浸泡，需要提前浸泡一个小时，这样的话，之后制作出来的腐竹会口感更佳。

2将我们之前浸泡过的腐竹拿出来沥干水分，再切成小段，放到一边准备好的碗中，第一步就完成了。

3将准备好的鸡蛋磕开放到碗中，将其打散，如果喜欢整个鸡蛋的朋友也可以选择不打散之后直接烧制。

4再锅中把水烧开后放入腐竹，将其大火烧制三分钟之后，把准备好的蛋液沿着水的外圈以顺时针的方向缓缓倒进去。

5大火煮开之后改成小火，盖上锅盖焖煮两分钟，之后加入盐进行调味；为了保持腐竹原先的风味，建议可以只放盐就够了。

6最后就正式制作完成了，将它出锅盛到碗中就好了，就这样一份热气腾腾的腐竹鸡蛋汤就可以端上桌了。