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茄子炒鸡蛋 美味一触即发

粤菜茄子炒鸡蛋的家常做法_美味新口感一触即发
时间:2018-03-24 16:49:05 厨师:哈哈超人 出处:做饭网 1179人做过这道菜
日常简简单单的是不是依然牵动你的心呢,或许对于大多数人来说,家常菜才是自己的心头好,既有可口的味道,又有着很熟悉的味道,同时也是日常简单的菜肴,方便美味又可口,怎么会不喜欢呢。今天就来看一看日常的粤菜茄子炒鸡蛋如何炒,让这道菜变得更香更美味,一起动手做起来吧!
食材清单
  • 茄子 1只
  • 鸡蛋 2个
  • 辣椒 1只
  • 1个
  • 鸡精 少许
  • 味精 少许
  • 少许
  • 十三香 少许
小技巧

1、炒茄子的时候,要多放油,这样炒出来的茄子才比较美味。
2、鸡蛋可适量放,若是茄子量比较少,可以只打一个鸡蛋,也可以打两个鸡蛋,可以视自己情况而定。

茄子炒鸡蛋的做法步骤
  • 茄子炒鸡蛋步骤图1

    1将准备好的鸡蛋打碎到碗里,用筷子搅拌鸡蛋,搅拌均匀后,先放在一边;将茄子切片,辣椒切成丁,准备好之后放在一边备用。

  • 茄子炒鸡蛋步骤图2

    2开火往锅内倒入油,热一会之后,将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅内,炒碎鸡蛋,炒熟即可将鸡蛋盛入碗内。

  • 茄子炒鸡蛋步骤图3

    3将锅洗净之后,开火,再倒入油,将事先准备好的辣椒丁和蒜瓣倒入锅内炒香,炒一会之后,倒入茄子片炒一会,加入少量酱油,盐,味精,鸡精已经十三香,再进行翻炒几下就可以。

  • 茄子炒鸡蛋步骤图4

    4等到用铲子翻炒至茄子差不多熟了时,将炒好的鸡蛋加入到锅内,进行一起翻炒炒均匀,盛出之后,即可食用茄子炒鸡蛋啦。

营养密语

茄子作为日常的菜肴,但是茄子也是很营养的,鸡蛋就更不用说了,每天都要吃鸡蛋的,可以放在菜里一起炒,这样既美味又营养!