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为夏日添上一丝清凉 凉拌西瓜皮
时间：2018-03-26 13:41:43
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3147人做过这道菜
“炎炎夏日，西瓜肯定是必备的，但没有西瓜只剩瓜皮怎么办呢？小编今天为你奉上一道凉凉酸酸的苏菜西瓜皮，很不错的创意菜哦，不浪费任何可用的食材。这道菜看似新颖，其实和凉菜的做法是大同小异的，所以很容易上手，也不需要什么特别的食材，让你这个夏天凉凉度过。想要在家露上一手的朋友们可以试试哦，酸酸甜甜，秀出最棒的自己。现在就为您呈上最简单的做法，做好吃的凉拌西瓜皮。【做饭网】”
食材清单
- 西瓜皮 100克
- 盐 3克
- 大蒜 3克
- 辣椒 4克
- 胡椒粉 2克
- 鸡精 2克
- 香油 2克
- 酱油 3克
- 陈醋 3克
小技巧
1.我们在刨西瓜皮的时候，只要剔除颜色较深的部分，看到浅绿色即可。
2.腌制好的西瓜皮要记得用凉水冲洗一遍，除去盐味，更加清凉。
3.调味料要搅拌均匀哦，口感更棒。
凉拌西瓜皮的做法步骤
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1将西瓜皮切成块状，刨去表面颜色较深的瓜皮，接着切成片状倒入碗中，尽量薄点，加入食盐，用手拌匀称，放置一旁腌制10分钟。
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2把准备好的大蒜去皮后，剁成蒜末，辣椒切成圈状一并放在碗中待用，腌制好的瓜皮再用凉水冲洗一遍，沥干水分捞出来放在碗中。
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3在小碗中依次加入胡椒粉、鸡精、香油、酱油和老陈醋，搅拌均匀；在盘中的西瓜皮里放入刚刚切好的蒜末和辣椒圈，最后加上调好的酱汁拌匀就可以享用了。
变化365
除了上述小编所介绍的凉拌西瓜皮外，其实还有着《清炒西瓜皮》、《瓜皮丁炒饭》、《糖醋西瓜皮》、《西瓜皮饮料》，口感都是很棒的哦，又为夏日添上一丝清凉。
