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唇齿留香丝丝美味 西葫芦鸡蛋饼

苏菜早点必备西葫芦鸡蛋饼的做法_养胃充饥营养又美味
时间:2018-03-25 12:27:39 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2151人做过这道菜
西葫芦鸡蛋饼是家常小吃,它的味道很是不错,浓浓的蛋香,加上西葫芦丝的清新爽口,芝麻的提香,使得它在饼类中更加突出。它秉承着传统做饼的方法,将鸡蛋和西葫芦丝混合,只需要简简单单的煎至一番就能完成。有时候我们早上吃腻了包子、甜点之类的,不妨试试这道润口的西葫芦鸡蛋饼,唇齿留香,回味无穷,松软的质感,香甜的口味,棒棒的哦!想要学习的朋友们,不妨来这瞧瞧完整的做法。
食材清单
  • 鸡蛋 1个
  • 西葫芦 1根
  • 3克
  • 2克
  • 面粉 15克
小技巧

1.我们搅拌鸡蛋的时候,不能为了省时间,混合不完全,那样的鸡蛋饼肯定是不好吃的,外观也不好看。
2.倒入面粉时,一定要边搅拌边倒,适合混合更加均匀,保证口感。【做饭网】
3.煎至鸡蛋饼的时候,切记不可大火,除非基本功很扎实,不易煎焦。

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤
  • 西葫芦鸡蛋饼步骤图1

    1在碗中打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使得蛋清和蛋黄充分混合,把准备好的西葫芦用刨子刨成丝状放入碗中,两者充分搅拌,直到上色完全。

  • 西葫芦鸡蛋饼步骤图2

    2在往碗中加入适量的盐,再倒入清水淹没葫芦丝,边搅拌边倒入面粉,当看到呈现面糊状则为最佳。

  • 西葫芦鸡蛋饼步骤图3

    3在锅的底部刷上一层油,将处理好的面糊舀在上面,用勺子背部压平呈饼状,表面凝固后撒上些许芝麻,煎至金黄就可以出锅了。

营养密语

1.鸡蛋中富含丰富的营养,促进身心健康,提高免疫力,增强体质。
2.西葫芦作为蔬菜,含有较多的维生素,荤素搭配,营养更易吸收,口感更佳。