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增进食欲的下饭菜 泡菜豆腐汤

正宗韩国泡菜豆腐汤的做法_鲜美浓郁回味无穷
时间:2018-03-25 10:21:40 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1365人做过这道菜
豆腐是很常见的一种食材,更是平常人家的桌上常客,有炖豆腐、红烧豆腐、也有豆腐汤。而与之搭配的食材也是层出不穷。今天我所需要搭配的食材很新颖,那就是泡菜、五花肉。三者的混搭风,好喝的不得了。喜欢的爱豆们可以尝试一下哦。【做饭网】
食材清单
  • 泡菜 200克
  • 豆腐 200克
  • 五花肉 150克
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 香菜叶 适量
  • 适量
  • 1块
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
小技巧

1、五花肉要选择肥瘦相间的,煸炒的时候煸出油来煮泡菜,成品会更清香。
2、泡菜一定要事先煸炒一下在煮制,汤汁味道才会更浓郁。
3、因为我个人不喜欢葱的味道所以没有加入,但是不介意的朋友可以适量的放些葱花,味道更香。

泡菜豆腐汤的做法步骤
  • 泡菜豆腐汤步骤图1

    1将五花肉清洗干净后切成肉片,加入适量的料酒、生抽。盐、胡椒粉、糖搅拌均匀,用保鲜膜封口放进冷藏里30分钟。

  • 泡菜豆腐汤步骤图2

    2把香菜摘洗干净控干水分备用,姜切成长片、蒜去皮一瓣切成片,一瓣剁成泥备用。

  • 泡菜豆腐汤步骤图3

    3取适量的泡菜装盘,豆腐切成1厘米厚的放在盘子里等待使用就好了。

  • 泡菜豆腐汤步骤图4

    4锅内倒入适量的油烧热放入姜蒜片,爆香后放入五花肉片翻炒至变色,倒入泡菜翻炒一会。

  • 泡菜豆腐汤步骤图5

    5把煸炒好的五花肉和泡菜倒入石锅内,往石锅中倒入适量的清水和泡菜汁。

  • 泡菜豆腐汤步骤图6

    6轻轻放入豆腐块,用勺子轻轻的按压一下豆腐,使其浸入汤汁。看到汤汁滚动后关火出锅。

营养密语

此汤具有清热、解毒、袪火,特别适合热病后调养人群食用;此外造血功能强大,补血养气功效甚好,中年妇女可常食用;促进生长发育和健脑益智的作用,儿童也可食用。