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俗称“长寿第一汤” 海带豆腐汤

浙菜海带豆腐汤的家常做法_营养加倍又美味长寿汤
时间:2018-03-26 16:51:43 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1427人做过这道菜
浙菜海带豆腐汤是一道家中常见的汤,不过可能许多人都不知道,这道汤不仅是味道清淡鲜美,营养更是非常的丰富。甚至是日本人眼中“长生不老的妙药”,之所以会这样是因为,海带和豆腐都具有很高的营养价值,两者的混合搭配更是让其充分发挥出效益,是最佳的营养绝配。【做饭网】
食材清单
  • 海带 100克
  • 豆腐 200克
  • 虾米 20克
  • 适量
  • 少许
小技巧

在制作的时候,可以把豆腐放到加少许盐的水中浸泡,时间大约为十分钟,这样浸泡后的豆腐口感会更佳更有韧性。

海带豆腐汤的做法步骤
  • 海带豆腐汤步骤图1

    1首先准备好菜品所需的主料一份海带、豆腐和虾米,以及辅料盐和葱,将这些食材放进之前备好的碗内。

  • 海带豆腐汤步骤图2

    2将海带和虾米放到水里浸泡十五分钟,浸泡完毕之后捞出,沥干水分,再将海带切成片或者条。

  • 海带豆腐汤步骤图3

    3将准备好的豆腐切成五厘米左右的小方块,在这之前可以把豆腐先放到碗内,用盐水浸泡十分钟,这样豆腐的口感会更佳。

  • 海带豆腐汤步骤图4

    4在锅内倒入水,大火将水烧开,烧开之后放入之前准备好的豆腐,可以在烧的过程中轻轻的搅动。

  • 海带豆腐汤步骤图5

    5加入之前准备好的海带,烧开之后可以转成小火,盖上锅盖,焖煮三至五分钟,直到海带变软嫩。

  • 海带豆腐汤步骤图6

    6烧开之后,加入准备好的虾米,虾米的作用是可以使海带豆腐汤的味道更佳的鲜美,最后烧开的时候加入盐进行调味。

  • 海带豆腐汤步骤图7

    7最后我们这一道海带豆腐汤就完成了,可以在起锅前撒上葱花,使整份汤更佳的色香味俱全,然后出锅盛放到碗中就可以端上桌啦。

变化365

海带的营养价值很高,制作成菜非常适用于癌症病人、心血管疾病的患者,比如说这几道菜《海带生麦》、《海带木耳羹》、《海带醋》等。