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爆炒式美味下饭菜 鸡脯肉最佳口感

浙菜鸡脯肉的家常做法_精选小炒肉极品下饭菜
时间:2018-03-26 17:11:02 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1440人做过这道菜
关于鸡脯肉大家肯定都知道,它在鸡肉中不算最美味的部分,甚至很多人可能会不喜欢,觉得它的口感不好,柴,是很多人的感觉。但是它也可以有很多做法,可以做出美味的效果,这里小编有一道爆炒鸡脯肉就是非常的美味而且下饭,是强烈推荐给大家,赶紧一起来看看。【做饭网】
食材清单
  • 鸡胸肉 250克
  • 芹菜 50克
  • 青椒 50克
  • 红椒 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 适量
  • 洋葱 适量
  • 淀粉 适量
  • 生姜 适量
小技巧

我们在做小炒肉这类菜的时候,可以将肉先用淀粉等调和过的调料调制一番均匀,这样之后做出来的小炒肉的肉的味道就不会发柴,而是更加的软嫩可口。

爆炒鸡脯肉的做法步骤
  • 爆炒鸡脯肉步骤图1

    1首先我们需要准备好一快上好的鸡脯肉,鸡脯肉的质量也会决定之后你做出来的菜的味道,将鸡脯肉洗干净之后切成小块状放到一边。

  • 爆炒鸡脯肉步骤图2

    2接下来我们把鸡蛋、面粉、淀粉、盐,加水调成糊状,朋友们也可以再里面加入鸡粉等调料,使调料更有味道。

  • 爆炒鸡脯肉步骤图3

    3我们就把之前准备好的已经切块的鸡脯肉放进去,一定要用手均匀得将其抓松散,然后再放置十分钟左右。

  • 爆炒鸡脯肉步骤图4

    4之后我们把调制好的鸡脯肉放到油锅中炸,扎到变色成金黄色,但是不能焦,否则肉会变老,初变金黄不久之后就要捞起来,将油沥干。

  • 爆炒鸡脯肉步骤图5

    5把准备好的洋葱、芹菜、红椒等都清洗干净,切成小块状,把生姜切片,因为马上就要下一步啦。

  • 爆炒鸡脯肉步骤图6

    6炒锅中放好油,待到油热,将洋葱、芹菜、红椒、生姜等全部放进去爆炒,大概两三分钟,将食盐放进去进行调味。

  • 爆炒鸡脯肉步骤图7

    7辅料爆炒完之后,我们的鸡脯肉就要再次下锅了,将所有的食材一起大火爆炒片刻,大概两三分钟,直到香味弥漫,就差不多可以了。

  • 爆炒鸡脯肉步骤图8

    8一道家常的下饭菜,爆炒鸡脯肉就做好了,看完的朋友们是不是心中已经有数了,那就赶紧动手做起来吧。

变化365

除了爆炒鸡脯肉之外,它还有其他许多做法,而且也是非常的美味,比如说《香煎鸡脯肉》、《蜜汁鸡脯肉》、《鸡脯肉烧花菇》等。