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被誉为小人参的水煮五香花生米

粤菜水煮五香花生米的做法_五香俱全下酒好伴侣
时间:2018-03-26 13:41:43 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1447人做过这道菜
深一个慵懒的懒腰,为自己烹饪几道小菜,最好再小酌一点,享受美好的周末生活。说道饮酒,那一定需要合适的下酒菜搭配。今天就为大家推荐一款好吃又健康的下酒菜:粤菜五香水煮花生米。花生米被誉为人生果,对身体有诸多益处,不油炸、只水煮,美味好消化、营养更健康。五香口感,越嚼越香,绵软流长。不仅可以作为下酒菜,作为日常小凉菜也是很好的选择呀,这么多用途的水煮花生米,还等什么,快亲自动手制作吧。
食材清单
  • 花生米 300克
  • 花椒 3克
  • 桂皮 2克
  • 大料 2克
  • 5克
小技巧

1.花生米煮好后如果不着急使用,最好让花生米在汤汁中浸泡1小时,这样花生米更入味,如果着急食用,就多淋一些汤汁。
2.经过凉水浸泡的花生米已经变软了,所以小火煮30分钟即可,煮的时间过长会将花生米煮烂的。
3.花生米盛盘后滴几滴香油味道更好呦。

水煮五香花生米的做法步骤
  • 水煮五香花生米步骤图1

    1将花生米放入清水中浸泡20分钟左右,同时准备花椒、大料和桂皮待用。

  • 水煮五香花生米步骤图2

    2将泡好的花生米捞出盛入盆中,加清水至覆盖花生米,可以多加一些,加入花椒、大料、桂皮和盐。

  • 水煮五香花生米步骤图3

    3大火加热至沸腾后转小火慢慢煮,煮30分钟左右后将花生米盛出,淋适量汤汁后使用即可。

营养密语

1.五香水煮花生米中的花生米含有实际中氨基酸,能够明显的促进大脑生长发育,所以对儿童的智力开发有很大帮助,同时花生米中的脂肪油是润肺的“良药”,经常食用可以养肺止咳,对肺部和气管都有益处。