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简单易学又好吃 豆沙炸丸子

淮扬小吃豆沙炸丸子的家常做法_小巧的外观香甜的口感
时间:2018-03-26 13:41:43 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1349人做过这道菜
淮扬菜炸丸子是我们日常所食用的一种小吃,而豆沙味的丸子更是为我们所青睐,香甜润口,甜上心头,加上蛋清本身清爽的口感,略带蛋香味,炸出来后更加香脆好吃,不管是在早点还是在夜宵,或是作为小零食,都是不错的选择,简单的做法,不多的食材,却有着好吃的口味,实属难得,而且油炸后的香味更加浓郁,很受大众欢迎,是不可多得风味小吃,简单易学的豆沙炸丸子,就在这等着你哦!
食材清单
  • 豆沙 150克
  • 鸡蛋 2个
  • 淀粉 50克
  • 白糖 10克
  • 适量
小技巧

1.我们在加工蛋清的时候,切记糖不可一次性全部倒入,味道会受影响,其次炸出来的丸子表皮不脆。
2.淀粉尽量多过筛几次,彻底除去杂质,保证口味。【做饭网】
3.油炸的时间不宜过长,需要我们时不时地翻动丸子,以防炸焦。

豆沙炸丸子的做法步骤
  • 豆沙炸丸子步骤图1

    1在碗中打入准备好的鸡蛋,只取蛋清,撇去蛋黄,加入白糖,用打蛋器打至白色,再加一次白糖,搅拌均匀,第三次加入白糖,打至粘稠即可。

  • 豆沙炸丸子步骤图2

    2淀粉经过多次过筛,除去杂质,倒入加工好的蛋清里面,混合完全,豆沙揉成丸子在里面滚上一圈,将其包裹起来,重复几次就可以了。

  • 豆沙炸丸子步骤图3

    3在锅中倒入油,快要沸腾时,将加工好的豆沙丸子依次慢慢地放入锅中,期间需要时不时地搅拌一下,直到微微焦黄就可以出锅。

营养密语

1.豆沙口感较为香甜,会刺激我们的味蕾,从而增加食欲,大量的糖分为我们补充能量。
2.鸡蛋中有着丰富的蛋白质,提高免疫力的同时,还能改善记忆力,呵护健康。