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适合厨房“小白”的红烧鸡翅中

鲁菜鸡翅中最简单的做法_省心省时省事
时间:2018-03-26 14:20:59 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1388人做过这道菜
鸡翅中味道鲜美、口感紧致而且营养丰富,无论是家常食用还是在各大饭店都是出镜频繁的明星菜肴。但是鸡翅中烹饪比佳复杂,对刚下厨房的小白朋友们不是很“友好”。所以今天小编为大家推荐一款红烧鸡翅中最简单的制作方法。通过红烧将调料的滋味融入到汤汁中,再被鸡翅中吸收,虽然省去了复杂的环节,但是保证了红烧鸡翅中该有的味道,省心省时省事,各位朋友一起来看看吧。【做饭网】
食材清单
  • 鸡翅中 300克
  • 生姜 2克
  • 大蒜 2克
  • 食用油 3克
  • 干辣椒 2克
  • 白糖 2克
  • 生抽 3克
  • 3克
小技巧

1.鸡翅用凉水浸泡有两个目的,第一个目的是为了让肉质更紧,吃起来口感好,第二个就是将鸡肉的腥味去掉。
2.鸡翅用刀划口的目的是在红烧的过程中更好的入味,也可以不开口,多加清水多煮一段时间即可。

红烧鸡翅中的做法步骤
  • 红烧鸡翅中步骤图1

    1将鸡翅提前从冰箱冷冻中取出,置于室温下解冻,解冻后的鸡翅用凉水浸泡20分钟后用刀在两侧开口,同时准备生姜、大蒜。

  • 红烧鸡翅中步骤图2

    2锅内倒油,油温热后将鸡翅、生姜片、蒜瓣、干辣椒、生抽、白糖下锅翻炒3分钟。

  • 红烧鸡翅中步骤图3

    33分钟后锅内倒入清水至覆盖鸡翅,大火煮,汤汁烧至一半的时候放盐,大火继续收干汁即可食用。

营养密语

1.鸡翅中是鸡身上胶原蛋白含量最丰富的部位,胶原蛋白可以起到修复皮肤的作用,是天然的护肤品,同时鸡翅中中的维生素A含量很高,可以为人体补充营养,维护身体健康。
2.干辣椒具有杀菌消炎、发汗、开胃的功效,对于食欲不振、流行性感冒有很好的改善效果。