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造型别致清香淡滑 西葫芦夹肉

粤菜西葫芦怎么做好吃_超简单三个步骤学会西葫芦夹肉
时间:2018-03-25 12:27:39 厨师:草莓酱 出处:做饭网 1900人做过这道菜
朋友聚餐、家庭聚会的时候在家烧一桌好菜可比出去下馆子有意义多了,不仅可以拿出你的烹饪实力,与亲人朋友谈谈技巧,还可以巩固感情。这时候可能会发愁了,做什么菜又好吃又健康,还能造型好看呢,下面就让小编教您一道创意十足的西葫芦夹肉,简单三步就可以学会哦,赶紧露一手吧。
食材清单
  • 西葫芦 1个
  • 五花肉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 生抽 适量
  • 酱油 少许
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 大蒜 适量
小技巧

1.喜欢吃厚一点的西葫芦切厚一点也行,也可以做成别的造型比如像汉堡那样上下盖的也是可以哒;
2.肉馅中加入酱油可以帮助调色,生抽提味,生粉鸡蛋清使肉质更滑嫩。【做饭网】

西葫芦夹肉的做法步骤
  • 西葫芦夹肉步骤图1

    1将西葫芦洗净切成大小适中的薄片,起锅倒入水,煮开后将西葫芦放入开水中烫一下,稍软之后就可以捞出来了。将大蒜去壳切成蒜末备用;

  • 西葫芦夹肉步骤图2

    2将五花肉切片,再剁成肉泥,加入蒜泥和盐搅拌均匀,再加入料酒、生抽、酱油,用筷子搅拌均匀即可,再打入一个鸡蛋的蛋清,留蛋黄备用,搅拌均匀,最后加入适生粉调匀,肉馅就准备好了;

  • 西葫芦夹肉步骤图3

    3将调好的肉馅夹在西葫芦片中,一个个摆好盘,最中间留个空,将刚才的蛋黄放在正中间,蒸锅内倒入水,烧开后将西葫芦夹肉放入蒸锅内蒸10-15分钟就可以出锅啦。

营养密语

西葫芦含水量十分丰富,维生素自然不用多说,还含有钙元素,是蔬菜中的美容佳品;
五花肉做成肉馅蒸熟而不是炒制,营养不易流失,不油腻更健康。